淘鲜达app 阿里新零售初战告捷 淘鲜达如何改造三江和大润发？

前不久，“零售老板内部参考”APP获悉，阿里桃仙达是近两年实施的新零售“旧城改造”的第一例——浙江宁波三江超市，受到外界关注，被称为阿里传统零售转型升级的“硬骨头”，并取得初步成效。

一个重要的指标，发生在整个三江商业体系和门店的财务模式中，实现了正毛利运营。与此同时，阿里新零售老城区改造的另一个较大项目——大润发业务系统，尤其是前端门店的数字化改造，也已完成初稿。

在过去的两年里，整个阿里新零售在品牌数字化和零售商升级转型方面终于达到了交付成果的阶段。由于三江超市和大润发的初步成功，在当前新阶段，整个新零售的新内涵发生了一些结构性变化。

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先跑单店的理财模式

要说阿里一定要先把三江超市推上旧城改造新零售。这种转型的第一个指标，是在整个数字化打通三江前、中、后端整个环节，贯穿整个数字化商业模式的前提下发生的。

说到启动和运行模式，首先是基本财务模式的运行。首先，从一家三江店来看，单笔订单交易的毛利率是持平的。严格来说，前端财务模式很容易贯穿，即订单的成本和利润都是正的。其次，改革新零售业态的综合投资应该是均衡的。最后是超越单店的财务模式，实现各模块下的组合效果。

三江超市的新零售模式已经成功实施，包括多家店铺的POS收银系统，性能端的彻底改造，以及店铺硬件设备的投入。目前，我们逐渐能够理解消费者，建立商店的品牌头脑，拓展整个环节的效率和完善。然后提升门店管理、仓储、供应链、端到端绩效的效率。

这个很重要，它是一切的基础，也是区别于一般家庭平台和外卖平台的本质。

线上下单由线上到线下，不管公平流程如何，竞争都发生在本地商家和商家之间。对于店铺来说，一旦店铺的订单量超过一定的阈值，店铺的整体表现能力就会崩溃。

这不是神话。事情发生在一个外卖平台的推广期间。为了影响合作企业单店日均1000的订单，不仅在店内调配了30个新的人力，还需要所有的人力在整个地方飞来飞去收集订单。最终，30人中有18人被送往医院。

Amoy不可能只靠手工执行在线增量订单。

因为网上的订单都是集体订单，不仅多品类，而且多货架存放，让人受不了。

现在的Box Horse，单个店铺在线订单70%以上，表现的方式是后台收单，对店铺硬件成本要求很高。这并不是一个潜在的无声成本，那么如何计算投入，让财务模型扯平呢？

这些无声的成本，包括店面租金、后台升级、人员培训、管理，都是无法体现在订单上的无形成本。

截止目前，三江超市二期刚刚竣工。

此前外界对阿里改造三江有一些疑惑和不解。所以，当下的模式贯穿其中，自然就有了全新的意义。而整个新零售的内涵，在过去的两年里，有了全新的内涵和意义。

过去，商店的局部创新很难提高企业整体透明度的效率。对于三江这样的企业来说，淘贤达需要不断看到利润的增长和效率的翻倍。

所以，今天我们来谈谈新零售的魅力，就是在三江超市第二阶段整合多个整合模块会带来更大的可能性。

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从订单增加到产能升级

如今，任何实体零售商都不能仅仅满足于简单的家庭性能提升。

以三江为例。如今，陶显达转型的三江超市，并不需要将所有门店作为目标。因为三江所在的浙江宁波有100多家店。如果所有店铺都连上了淘，那无非是外卖+居家模式的变种。这不仅有助于将流量导向淘的平台，还会为各店铺产生的服务成本稀释利润。

就像其他企业店铺连接其他在线平台一样，一家店铺平均有几十个订单。虽然整体看起来很多，但是单店远远不够。

然而这种情况对于大润发来说恰恰相反。第一，大润发店本身的营业面积足够大，周边能覆盖的有效半径也大。大型超市的形式本身极大地增加了这种家庭商业模式。

但大润发的门店数量有限，大润发等大卖场的KA商家数量也有限。对于淘贤达来说，今天它不仅服务于大润发，实际上还需要更多不同城市的本地化门店。

再者，淘注重的是这些店都是本地开的，消费者体验和口碑也不错。如何基于这些店铺组合不同的模块找到局部增量？它能为当地企业带来更大的价值，带来更多的GMV、更丰富的服务和新的场景开发，并带来整体的增值。而不仅仅是接到家庭订单。

具体以大润发为例。目前，淘贤达已经能够为大润发在全国范围内实现约470家店铺，所有店铺的平均在线增量为10%。一次是基础和趋势，年底前增长30%。

有了这些增量部分，大润发的变化就超过了增量订单。至少目前大润发通过POS机的改造，在交易环节节省了30%的人工收银成本。按照每人每年2-5万元的平均工资成本，这一块为店铺节省了不少人工成本。

有了数据基础贯穿，大润发还可以做会员管理、营销等很多模块。然后，基于这种更好的效率优化和机制生成，供应链下行的引入可以为当今消费群体的特征、商品的扩张和店铺的建立提供无限的想象可能性。

最终会实现所有渠道的整体运营，线上线下推广都是基于一套机制。淘店在线。线下是以数字工具为基础，接触到店内所有人。

以一家店为半径三公里，到店的顾客有相应的服务；家里有服务的支撑机制；发生在任何周围节点的服务也可以具有一组性能能力。

这样，所有人，无论男女老少，都可以根据店铺周围的覆盖半径，有一套有针对性的到达能力。展现不同的人和需求，拥有不同的工具和能力。背后是同一个运行机制在协调配合。

在这里，传统超市的概念被彻底放大了。数字超市已经形成。

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让变革在业务中自发发生

推动三江超市和大润发的转型，有时候外界认为阿里与两家公司的投资关系有助于淘的对接。

其实淘贤达面对的就是这两家阿里零售企业，沟通方式和转型推动投资，和其他外部企业没什么区别。因为所有企业都是在“你能给我带来多大的影响”的前提下进行合作的。

因为所有和阿里合作的零售企业，阿里能给他们带来多少流量。淘能获得这项服务就是基于这一点。

不过淘贤达在给店铺流量的时候要注意店铺是否可以连接。没办法。可能是店里的商品和服务质量，交通运营方式，传递给消费者的心态不够。

有一个非常巧妙的化学变化。

一个商家想要从淘贤达那里得到的，是最现成的资源。只有通过这个切入点，才能看到存在的问题。基本增量可以让淘贤达做的更多。

比如三江超市，经过二期改造后，他们发现只有生鲜才能满足流量。这样，三江必然会对所有的后端加工中心、前端门店、供应商进行升级。

在此期间，大润发和三江都发现线上订单增量比原来线下客流少10%。就在三年前，大润发坚称，网上订单会分流分支机构的客户。

你看，一个简单的网上订单，自动唤醒店铺全方位更新商品、店铺运营、供应链、品牌心态。让那些年轻的消费者知道，你的店不再只是老年人经常光顾的地方。

而现在的三江，恰恰相反，对店铺迭代的要求非常高。以生鲜为主的门店线下改造，已经让三江有了二代店和三代店。

三江不仅自发提出了改造店铺，而且有能力改造店铺。

组织能力的承受能力也是三江和大润发面临的一大难题。大润发可能会好一点，至少在飞牛网有原运营团队的支持，但是也有很多跨部门的协调问题。三江超市连这个都没有。

没有线上运营团队，这也是三江今天要和其他城市的本土商家对接所面临的最起码的问题。淘贤达的观点从一个基本的小问题出发，往往小到可以为这些商家制作APP页面。

更多的问题是，订单来了之后，整个企业的采购端能否适应门店的数字化系统改造？一家店能一直经营下去吗？

对于很多店的老店老经理来说，基本不认为线上部分也是他们店的一部分，总觉得这是线上运营团队的事。

要有完整的门店绩效机制和配送资源，整个前端门店要不断调整。今天三江刷新了所有店长，淘汰了很多前任店长。三江认为，这些人无法继续新的挑战。

大润发也是。

阿里向整个商业世界输出的价值观之一，就是一个公司的商业边界，实际上是其组织能力的边界。

刚才描述的很多业务模块:加工中心、门店运营、组织体系、采购供应链、流程运营、新场景设计等。因为这种触动，它最初的基本点就是家里订单的增量加持。

过去一年，淘大向三江、大润发转移的能力发生了结构性变化。未来还有巨大的增长空，朝着不断迭代升级的方向前进。

今天，淘和商家对商品、价格、前端的定义是什么？全频道的定义是什么？不仅仅是家。双方共同思考的是如何提高所有这些环节的服务。

对于消费者来说，如何设计整个交易环节的体验？不同的线上线下体验，中间流程体验，如何提高交易的安全性和便捷性。消费者如何才能准确的在线看到实物，在线看到图片？

慢慢的，以数字化改造为基础，做数字化运营。三江和大润发发现我知道那个圈子里的人是谁。购物习惯是怎么形成的，我的工具是怎么操作的？

在此基础上，淘贤达又去见了三江、大润发、新华都等企业，集中能力共同探索更大的可能性。比如联合承包新源基地，打造联动采购能力，降低边际成本。

现在新华都在福建推出了周边的菜市场，三江成了菜市场，大润发成了卫星仓库。这些商家的店铺都做了相应的尝试，将店铺延伸到整个本地场景和数字生态。你甚至不需要重复之前走过的弯路。

这就是淘给商家的能力。经过一段时间的沉淀，消费者慢慢适应了店铺的新品牌心态。最后，将整套能力的蓝图结合在一起，本地化超市的真正转型就可以发生了。

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桃仙达到更大的目标

今天，推广新零售的整个方式正在发生变化。淘贤达集中整合现有优势和资源，完成用户群，提供流量服务。结合Box Horse的供应链、天猫的平台优势、Rax平台的数字化工具等。

只要商家满足需求，就可以推广。未来，淘仙达会有更大的跨迭代空和模块增长。

目前，大润发已经完成了整整一年的升级改造。今年1月，单店理财模式奏效。帮助大润发在淘鲜上完成自己的优秀生鲜业务，帮助连接饥饿平台。年底前，力争实现增长20%。

这种反对大润发的大逻辑也是如此。先做增量，通过增量做店铺的局部模块效率，再把集体效率反馈给商家整体升级。

最终定位是将商家每家店铺覆盖的周边三公里与周边其他商家进行对比，拥有绝对的竞争优势。并且让所有消费者都留在这个平台上，这是符合传统零售在新零售最终转型中的数字化能力的。

淘贤达今年会成倍扩张。

今年，淘贤达将扩展到300个城市，不是简单的进入，而是基于整个城市的整体覆盖和渗透能力。让消费者在城市的任何实体空房间体验淘的服务。

为了实现这种覆盖，仅仅依靠目前的18家企业，对于淘来说是远远不够的。年底前，将推出60-100家当地领先的KA商家加盟，并连通1600家店铺，是目前店铺数量的3倍。

让这些商家终于知道，有了一套完整的数字能力，就可以匹配不同场景、人群、地理位置的所有商家。而不是像以前一样把不同的场景、人群、地理位置去适应同一个店铺、SOP运营规则。

当然，三江今天的成功远不止于此。成功在三江心目中三江还有很长的路要走。