牛奶和奶粉哪个好 牛奶和奶粉哪个营养更好？实验数据告诉你

牛奶和奶粉哪个营养更好？实验数据告诉你

随着消费水平的提高，人们越来越注重物质享受。“吃饱穿暖”的日子已成过去，健康饮食、改善营养成为当代人追求的目标。膳食营养，“补钙”是人们最常见的日常标准，乳制品是钙的最佳来源，自然成为最受欢迎的补钙品。

但也有人认为动植物的钙含量比牛奶高，经常食用可以更好的补钙。这个说法对吗？研究证明这种补钙效果不好。因为补钙主要取决于两个因素:一是钙的量，二是人体的吸收率。

(1)大多数植物的钙含量很少；

②相对而言，植物钙的吸收效率较差。

即使植物中含有一定量的钙，对人体补钙的作用也很小。要真正补充和吸收钙，只能从动物源中选择钙，也就是我们所说的牛奶和奶粉。

牛奶和奶粉哪个更有效更有营养？

如何选择适合自己的牛奶或奶粉？

这些永远是困扰大家的问题。

来了解一下吧！

牛奶和奶粉的区别

牛奶:

一般我们经常喝的是巴氏奶或者常温奶，是消毒过的鲜奶。

奶粉:

由鲜奶经浓缩和喷雾干燥制成。

它们属于同一种物质的不同形式，所以它们的营养成分是相同的。比如蛋白质、脂肪、钙、锌、无机盐等一些关键成分，含量也差不多。

但是由于技术差异，奶粉会损失大量维生素。比如常见的维生素A、C、D、E、K、B族维生素，奶粉的含量比牛奶低。

但是奶粉商家也发现了奶粉中维生素的缺陷，一般都是在这方面进行补充和强化。

比如我们经常看到奶粉包装上印有“强化维生素A、维生素D”等卖点的奶粉，就是维生素强化的产品。

所以奶粉和牛奶的营养差距并不大。

甚至一些强化奶粉的维生素和矿物质含量也比牛奶高。

所以大家要根据自己的喜好来选择。如果他们习惯喝牛奶，他们就会买牛奶。他们觉得奶粉方便就买奶粉，不用纠结营养~

但是，有一点要特别注意，就是要喝够。最新的饮食指南建议每天平均吃300克乳制品。已转换:

牛奶:喝300ml每天；

奶粉:按比例，一杯300ml牛奶要用50g奶粉冲泡。

理论上来说，牛奶和奶粉的补钙效果几乎没有区别。人们更喜欢牛奶，因为它喝起来方便，味道丰富。然而，在某些情况下，喝太多牛奶也会引起不适。比如我们身边人不少，喝多了牛奶会出现腹胀的不良反应。这是因为他们缺乏乳糖酶，过量喝牛奶会导致排异反应，医学上称为乳糖不耐受。这个时候可以选择不含乳糖的奶粉。

后期经过特殊处理，奶粉中去除了一部分乳糖，可以避免乳糖不耐受而不影响补钙。简直是对不能喝牛奶的人的一种福利。

牛奶和奶粉怎么选

1.牛奶

建议

巴氏奶:喜欢新鲜或注重口感的人可以选择；

超高温灭菌奶:营养和巴氏奶差别不大，但保质期长，易于保存。

也可以根据人群选择:

全脂牛奶:脂肪含量为3.0%，老少皆宜，尤其是儿童和孕妇；

半脱脂牛奶:脂肪含量1.5%，比较适合老年人；

脱脂奶:脂肪含量低至0.5%，适用于肥胖、高血糖、高血压、糖尿病、血栓等心血管疾病患者；

舒华牛奶:适合乳糖不耐受，喝牛奶会拉肚子的人群。

不太推荐

高钙牛奶:对于普通人来说，每天300ml普通牛奶基本可以满足日常钙需求，不需要专门补充；

早餐奶:属于调味奶，蛋白质含量和营养成分完全不如普通牛奶；

风味牛奶:比如草莓牛奶，巧克力牛奶...蛋白质、钙、维生素等成分与纯牛奶相似，但热量、糖分等添加剂的含量会更高。

2.奶粉

建议

普通全脂奶粉:满足大多数健康人的需求。

也可以根据人群选择:

孕妇奶粉:

营养强化过的孕妇奶粉中可以添加多种维生素，也可以添加钙、铁、锌、DHA等成分，一般都不错。

老年奶粉:

在普通奶粉的基础上，添加各种营养成分，如:

钙和维生素D补充日常饮食中钙和维生素D摄入不足；

膳食纤维和益生菌对胃肠功能有帮助；

鱼油，优质脂肪酸，有助于预防慢性病；

蛋白质和微量营养素，在日常饮食的基础上补充营养素。

你在选择的时候，最需要考虑的是你或者你的长辈是否需要这些额外的营养。

不太推荐

加糖奶粉:碳水化合物含量增加，含糖量过高，但营养密度下降很多；

脱脂奶粉:不仅没有奶味，还去除了维生素A、维生素D、维生素K、共轭亚油酸等有益成分。

同时在购买的时候也要注意性价比，看价格涨幅是否超过营养素涨幅。

好的，关于牛奶和奶粉的区别

大家都懂吗？