发芽的土豆切掉能吃吗 发芽的土豆到底能不能吃？原来我们一直都弄错了，看完后涨知识了

简介:每年冬天，土豆是四季中最便宜的。很多地方5块钱可以买3斤土豆。即使在大规模的太阳节期间，超市里的土豆可能也只卖0.99元每公斤，所以很多人会在土豆便宜的同时多买一些。如果买的土豆不能正确存放，不到10天就会发芽。经常在垃圾堆里看到很多发芽的土豆被扔掉了，有的甚至还发芽了一点。看着他们真的很心疼，但是发芽的土豆到底能不能吃？

上个月问了大概20个人。大家都说发芽土豆不能吃，都说发芽土豆有毒！事实上，要知道发芽的土豆是否可以吃，我们需要知道到底是哪种物质导致食物中毒。根据营养学家的说法，土豆中毒的原因是土豆含有一种叫做茄碱的物质。土豆发芽时，发芽处的茄碱含量会上升，但此时茄碱含量还没有扩散到土豆肉中，所以只要土豆不大面积发芽，不腐烂，就可以食用。吃的时候只需要把出芽的土豆周围的肉去掉，然后把土豆焯水炒一下，炒的时候在土豆里放一点醋，土豆就可以完全食用了，不需要茄碱。

所以发芽的土豆没有腐烂，而且芽也不是很长，完全可以食用。接下来胡师傅分享了正确的土豆保存方法。土豆只要按照我的方法保存，半年后就不会发芽腐烂了。

:土豆5公斤，盐20克，水适量。

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第一步:将土豆洗干净，然后将所有的盐放入清水中，然后将土豆放入盐水中，浸泡土豆5分钟，然后捞出。

第二步:然后将土豆暴露在阳光下1小时，然后用保鲜膜将土豆一个个包起来。如果是阴天，把土豆放在通风的地方，等待2小时左右，土豆表面就会完全干燥。

第三步:然后把包好的土豆放入纸箱，最后把纸箱放在家里最干燥的地方保存。

:用盐水浸泡土豆后，土豆的出芽处会沾一点盐，高浓度的盐会抑制土豆的出芽，所以可以用保鲜膜包裹土豆，存放在干燥的地方，可以避免土豆失水，造成土豆干燥。

以后不要把发了芽的土豆扔掉，把发了芽的部分切下来，放在水里炒一下，再加一点醋就可以了。土豆完全可以吃。多买土豆也不用怕。按照我的方法保存土豆，半年都不会发芽。本文为胡大师原创图文。稍后胡师傅会给大家讲解更多的烹饪小技巧和最新食谱。感谢收看。如果张文今天对你有帮助，请关注和表扬，谢谢你的支持。