青岛海产品青岛小海鲜大全

在青岛，有一个词叫“抓海”，就是在沙滩上和浅水里，随着潮水的涨落，抓挖各种小海货。正是这些“小海货”，构成了舌尖上青岛最鲜明的特色。青岛银绝对吃海鲜(dei)，野生新鲜，不管大小。据说“生吃螃蟹，生吃虾”。我们这些在海里长大的男孩子，在海里洗澡，投入激烈的战斗，把小螃蟹小虾扔到嘴里吃。

嘎啦

青岛小海鲜里最有名的是蛤，青岛话念嘎，这样只要念出这个发音，就一定是青岛本地人(音:银)，或者说如果你很了解青岛，那就杀了你。青岛话本身就有一种嘎的味道，啤酒，吃嘎，海水浴，玩得好，这就是青岛银的生活。小时候第一天和第十五天退潮的时候去海边挖庸医。挖大桶的时候回来吐槽吐沙，锅里炒，脸盆里端上来，这就是哈尔滨啤酒的主菜。说来也怪，我们国家沿海都产蛤，只有青岛的最好吃。红岛联欢晚会是最有名的，现在每年五一前后都会举办“红岛联欢晚会”。

石舌

"吃了时的舌头，所有的味道都失败了."这个美丽的名字(曾)实际上是大沙嘎，大约有五六厘米大。最好吃的就是它那块伸出来的嘎肉，白嫩滑嫩，鲜嫩可口，和漂亮的舌尖很像。这种西施舌头是黄岛勃利镇西南的黄家塘湾唯一最新鲜最肥的。吴琴·罗易在《本草纲目续》中写道:“属之美非西之舌，天下第一出诸城黄石岚之海滨。”书中的黄就是现在黄岛勃利西南的黄家塘湾。挖石舌的最佳季节是冬季。

对虾

青岛对虾闻名于世。无论它的名声如何，青岛和大虾都是紧密相连成一个词一个故事。青岛沿海对虾资源丰富，营养丰富，价格昂贵。青岛银把大虾分成几个第一滴，也就是每斤几个，现在市面上很少见到。偶尔只卖100左右的大虾。小时候我那时候不养虾，海里抓的虾都是出口创汇，虾头我自己留着。我爱虾头，还有面条上的一个大虾头，红色的虾脑油让人源源不断。

牡蛎虾

青岛银酒桌常上生蚝虾仁。它们是野生的，有新鲜的咸肉。滴的时候可以燃烧出很高的香味。

土拨鼠虾

青岛银管鼹鼠虾，又名虾虎鱼，是一种生活在浅海滩涂的硬壳虾。退潮的时候，老青岛会在泥里找到虾虎穴的小眼睛，用毛笔伸进去，上下移动。虾和老虎的钳子会粘在毛笔上被拖出来。这叫“吊虾吊虎”。

虾和老虎

青岛沿海地区盛产虾虎鱼，是“琵琶虾”。有经验的家庭主妇可以区分男女。春秋两季，雌虾和老虎卖一袋种子，比雄虾贵。吃虾吃老虎会扎手。青岛银有个办法，用剪刀把虾和老虎的两边都剪下来，整个肉就拔出来了。青岛也有甜晒虾老虎肉的习惯。这烤肉就更神奇了。用擀面杖滚出，速度快，自组装。

虾皮

海藻是刚煮好的虾皮，剥掉壳晒干。注意太阳甜，就是不要加盐，咸味适中，不能过电压。过电压后，海米有适当的咖啡味道。海米是青岛银的酒菜，海米拌黄瓜是青岛凉菜中的名菜。青岛糯米制作技艺是山东省的非物质文化遗产。

小虾米

青岛有句话“我想吃海鲜虾皮。”虾皮虽然小便宜，但是海鲜味很浓，聊胜于无。最好是煲汤，做以下几条，烤(老)煎饼。

泡沫商品

霍默是一种微小的虾，也被称为“纳米虾”。每年春潮期间，在红岛地区只需半个月左右就能抓到，被称为“红岛四大一”。蒸过之后，霍默是深棕色的，用大葱挖是最正宗的吃法。霍默酱比虾酱好吃，是青岛的特色调料。

海螺

海螺比较凉，特别是它的青瘿，不适合多吃。一般只能吃两个大贝壳。鲜海螺片炸大头菜是青岛的名菜。青岛银有办法摘海螺。用牙签触碰海螺肉，海螺就会缩回来，证明它是活的。死海螺吃了会很难吃，拉肚子。

拉博洛

麻辣蜗牛在海鲜市场很受欢迎。辣蜗牛只有手指肚大小，吃起来有点辣，味道很鲜，故名，是哈尔滨啤酒的小海鲜。实验室钉生活在浅海底的桩中。我们潜水滴管，叫labospines山，有几百个。当你找到它时，你可以用手尽可能多地抓住它，把它放在一个鱼口袋里，上来喘口气，再潜水下去，它们都不见了。

安静的蜗牛

嘘蜗牛像个螺丝钉，大概2厘米长，上图尖的是。安静的蜗牛是孩子们的最爱。小时候，有人蹲在海边。一个小盆子里装满了安静的蜗牛，一毛钱一个小杯子。找一个扣子，把嘘螺的尖头插入扣子的眼内，把尖头折断，用嘴从大端吸出来，再把一缕新鲜的小蜗牛肉吸进嘴里，可见它有多美。

铁路转车台

转盘是一种波螺，纽扣大小，扁锥形，吸在水中的岩石上，退潮时会捡很多。做饭的时候，温度很重要。冷水煮是好的，老了就挑不出来了。挑的时候要顺着螺旋转才能跳出整个肉。

罗翔

蜗牛生长在海底的沙子里，在浴场洗澡。游泳累了，它就“踩蜗牛”。如果脚愿意钻进沙子里，只要觉得黏糊糊的，就翻个身潜下去，那只是洗头蜗牛。大的有鹌鹑蛋那么大。青岛银吃蜗牛，总是挑出来全部吃掉，从来不注意什么肠胃滴。

海参

青岛银称海参为“刺参”。最好注意四棱刺，就是海参表面有四排肉刺。海参遵循海底的形状，长在石缝里，有空就变成蛋形了。海参现在是高档海鲜。四十年前，渔民不希望它们稀缺。他们着陆时把它们扔掉了。我爸在岛上当兵，就把它们收起来加工。他把它们带回家给我，我从小贫血。他每天都吃一个。老了就去海里潜水，就是戴个水镜，双脚蹼。一个潮能抓十几条海参。海参是在加工过程中学会的。刚钓上来的海参不能沾油渍，不然会化掉。所以渔民一般都是自己加工，因为潜水时间长，手也不油腻。加工时，将新鲜的海参放入特制的锅中煮熟，取出，放入干净的灰中，滚动几下，然后阴干，就成了很好的干海参。葱炒海参是青岛的名菜。

鲍鱼

鲍鱼曾经是海鲜宴的珍贵食材，和海参一样出名。现在也通过大量的人工繁殖，落到了普通人的餐桌上。鲍鱼生长在水下35-35米的岩石上，它独特的吸盘可以牢牢吸附在岩石上。所以抓鲍鱼又快又快，先把它的身体翻过来，注意一旦警觉，即使你把它的壳砸了也不能把它拿下来。鲍鱼的硬壳上有一排小孔，壳内闪着五颜六色的荧光，非常漂亮。鲍鱼壳，又名石决明，是一种著名的药材，具有明目、消炎、镇静、降血压的功效。

贻贝

青岛旅游不那么火爆的时候，海边的岩石上覆盖着绿色荧光的黑海彩虹。挑一些，回家煮点水，张嘴就好。煮熟的海虹看起来像一个大的。。。每次吃饭，青岛的小伙伴都会会心一笑。

牡蛎

海边的岩石上到处都是牡蛎。牡蛎壮阳是众所周知的，被称为“男人的加油站，女人的美容院”。为什么青岛的弟弟们体质都很好？他们只是吃零食。小时候在海里洗澡遇到一群朋友。找了块石头砸开，挖出牡蛎肉直接吃了。非常好吃。“冷水牡蛎是热水蛤蜊”，冬天海洋牡蛎最胖。

扇贝

扇贝，顾名思义，是两个贝壳，像一个打开的折扇。红扇贝壳是最好的贝雕材料。小时候经常用它做骄傲如孔雀的美丽尾巴。青岛扇贝主要在大海域人工网箱养殖。野生扇贝在水里游，很有意思。它们用两个贝壳快速开合扇水排水，反方向游，这在贝类中很少见。晒干的扇贝是干贝，味道鲜美。青岛银不太注意吃扇贝。它用壳煮一个大锅，拉开肉，用柱吃，叫“满货”。

梭子蟹

毽蟹是青岛螃蟹中最多的，在海上捕捞比养殖贵得多。挑螃蟹是大学问题，但是会挑少蒸肉，肚脐粗细，腿软腿硬。每年中秋，梭子蟹最肥，母子一包黄，公子满饼。青岛王各庄的螃蟹难找。

石家庄

青岛浅海岩石的缝隙里有大量的壳硬肉肥的红蟹。我小的时候潜过水，一次潮能抓二十多只螃蟹。石家红通常藏在岩石下。他必须在水中翻转石头。翻了以后，大石嘉宏会举起两把粗钳子和你打。这个最容易抓，而小一点的会在水里跑，游的特别快，需要快速追上。我记得我只被红石抓过一次。这是一个大的，它的后壳上有蓝光。它是通过手套夹在我的肉里的。我来到水面，大声喊道。我直接把钳子掰了，然后分开拔。到家后，我被指定去吃。现在，我的手掌上还有一道伤疤。

螃蟹和狗屎

螃蟹是拇指大小的，在海边大坝的裂缝里到处都是。小时候抓过，扔到嘴里。最好用新鲜的鸡肠去钓螃蟹，放在蟹网里。蟹网由两个铁环组成，上面的铁环是入口。螃蟹只要爬进去吃，蟹网就成了圆网桶，螃蟹就成了缸里的乌龟。

海葵

退潮后，海边岩石上的水中有许多种海葵。许多肉刺像花朵一样绽放，随着水流轻轻摆动。皮子用小棍子戳“花心”，然后突然缩成一团，吐出一大波水。近年来，海葵已经成为餐桌上的海鲜。

海胆

海胆也是青岛沿海地区的特产。潜水时经常被海胆刺伤。因为海胆被刺破了，会留在伤口里。有一点毒素，伤口会刺痛，红肿几天。

海胆的硬壳打开后，里面的奶油很好吃，还略带苦味。海胆蒸鸡蛋羹是青岛的特色海鲜。

海星

青岛前海海底沙有很多海星，各种各样的都是之前遇到的时候捞出来扔给岸上的小朋友的。这几年海星居然上了饭桌，蒸了，把星角扯下来。里面的灰绿色的种子可以吃，但是又苦又香，但是又凉又泻，不适合多吃。

水母

水母是青岛银盘上最好吃的凉菜。大白菜拌海蜇，清淡可口。我小时候吃的。水母在水中会分泌一种刺激物。如果在海里洗澡的时候不小心碰到了，接触部位会红肿，很刺痛。不过青岛哥有办法，尿溅上去马上就不疼了，哈哈。如果看到水母，我们会把泳裤上的绳子拉出来，小心翼翼的绕过，把水母绑在岸边，我爸就有了该有的零食。

墨鱼

墨鱼有一个墨囊，在紧急情况下可以通过喷射黑色墨水逃离。青岛银海关认为这种黑墨水可以明目，所以洗的时候注意不要打破墨囊。所以炒墨鱼是一道黑菜，外国人真的不敢碰筷子。墨鱼饺子在青岛很有名。黑饺子有趣又开胃。墨鱼身上有一根白色的梭形硬骨，轻轻的像一条船。小时候经常在上面插一根棍子，剪一个帆，放在水里漂。这块骨头也有药用价值。磨成粉可以止血消炎。