无馅小汤圆怎么做好吃 汤圆自己做，这馅的，百吃不厌，简单一调，必买的好吃，还实惠

农历正月十五，各地饮食略有不同。北方滚元宵和南方包饺子的方式和味道有些不同，但都是圆的，意思是新年合家欢乐，团团圆圆，所以是农历正月十五必吃的食物。

北方制作的元宵是将馅料混合切成方块，然后像大筛子一样放入机器中，将糯米粉放入圆形元宵中。元宵的米粉层很薄，表面干燥。锅里煮的时候，米粉吸水变成糊状；汤圆有点像包饺子，就是在糯米粉里加水做成面团，然后把面团填满，煮熟，变得又甜又软。包饺子比较简单容易，吃起来也不油腻。

说到元宵和汤圆，虽然我是北方人，但我更喜欢吃汤圆，这也是全家人的大爱，尤其是黑芝麻馅，每年都做，经常吃，但吃着吃着从来不腻。家人爱吃自然，这是动力。马宝的家人经常自己动手制作，还会多装一些冷冻食品。边吃边煮很方便。其实用黑芝麻做馅是很方便的。煮熟的黑芝麻磨成粉末，然后与猪油和糖混合。需要注意的是配料的比例。

【黑芝麻汤圆】

配料:糯米粉400克，熟黑芝麻碎150克，猪油80克，白糖28克，盐1克，热水

我用上面的量包了60多个饺子，还剩1/3的馅。我把馅料冷冻了，下次做方便，因为没有水，冷冻的也不是很浓。不想减少吃剩的馅料

练习:

1准备配料。要用煮熟的黑芝麻，我买现成的，然后用干磨磨。如果买不到煮熟的黑芝麻，可以自己炒。在干锅中用小火煸炒。冷却后，你可以打破它们。馅越精致越好吃

先做馅。将猪油软化，倒入黑芝麻馅料中，加入白糖和1g盐，慢慢拌匀，然后放入冰箱冷冻10分钟，即可将馅料包裹。放1克盐的目的是为了有个底味，解决油腻问题

3.芝麻馅冷冻，和面。将糯米粉与热水分几次混合制成面团，然后揉成光滑的面团。水量灵活，最好拿一块面团压着，不要开裂。这种面团容易操作

4将一块面团揉成条状，小剂量揉成一圈，将中指压成小窝，将拇指放入小窝中不断按压，呈现出小而深的窝状，加入黑芝麻馅密封，包成圆形饺子，用糯米粉卷成。

5随包留空槽码好。在制作汤圆的整个过程中，糯米粉都是用来粘手的

6水饺。包饺子和包饺子不一样。锅里的水烧开，放在饺子里再煮。转中火一直煮。不需要盖，不需要搅。当你看到饺子漂浮着变大时，你可以在煮3分钟后把汤带出去。也可以放点桂花，汤是甜的。

做这个黑芝麻饺子，皮厚一点包，少放点馅，这样好吃，馅也太油腻了

不要把饺子包得太大。越小越好。看，这个碗又甜又软。因为饺子外面卷了一层薄薄的糯米粉，煮出来的汤不清不楚，所以味道更好。

如果你觉得这个食谱不错，记得点一下~