充满蛋黄香味的饼干,入口即化又脆!每年做那么多次,最近神兽一直催着我想吃,今天抽空做一次,写教程!
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用料
低筋面粉100克玉米淀粉100克细糖50克蛋黄2粒盐2克黄油100克
做法步骤
1.请先煮两个鸡蛋。时间大约需要10分钟左右,要煮得久一点,不到6-8分钟。
2、黄油拿出来软化,手指按下去软了就行,不用成液体。
3、鸡蛋过冷水剥开
4、要蛋黄,蛋白自己偷偷吃掉呗
5、加糖粉
6、打蛋器打发
7、塞入蛋黄,这个我觉得很方便的,漏斗都可以的呀
8、搅拌
9、玉米淀粉跟低粉混合
10、过塞更加细腻
11、面粉跟黄油一起抓,不用搅拌,就手慢慢抓
12、很快就融合了,冰箱里冷藏,为了能够好定型,也可以直接就分小圆子开始做
13、一个一个小圆子,大拇指按一下就成型了
14、我一半挤了沙拉酱,出奇的好吃
15、就这样挤在中间
16、烤箱预热10分钟,进烤箱160—170烤15—20分钟 根据自己烤箱的名字,一定要守住呢
17、随时要观察颜色
18、出锅了
19、我考的20分钟160度
20、这个沙拉酱特别好吃的
21、等冷了装罐子里
22、这一罐是有沙拉酱的,,神兽说很好吃呢!
小贴士
这款饼干简单美味,基本不需要严格操作就能成功的,主要是蛋黄煮老一点,烤的时候看住就成功一大半!
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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