【战将传说】战场传说：他有幸和许世友在一起，在战争中英勇地接受了战前饮酒。

据说喝错了酒，酒对有些人来说是兴奋剂，最典型的是著名的许世宇。他告诉徐全真，前田被允许喝酒，有人提出意见，徐全真只要能像许世宇一样战斗，就可以随意喝酒。这样提意见的人说不出话来。

但是有和许世友一样特权的人。这个人是开国少将胡炳云。当他成为新四军团长时，他的上司黄克成特别允许喝酒。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，李安)喝酒后，炳云在战场上更加勇猛，几乎大发雷霆，咆哮着鬼子。

胡炳云是号兵出身，最终在拉贾区的战争比敢死队员更猛烈地挥刀冲进敌阵，腿伤像没事人一样斩杀了无数敌人。

除了喜欢喝酒，胡炳云还喜欢吃鸡。红军刚到陕北的时候，受到国民党军的围攻，当时胡炳云是辅导员，需要鼓舞部队士气，胡炳云买了两只大胖鸡，和干部们一起吃鸡，讨论下一步的作战计划。聂荣珍听了，还夸胡秉云鬼点子，只要能赢，鸡就能随便吃。

从上面我们可以看出胡炳云是个豪爽的汉子，但他却对一件东西斤斤计较，这样做就是子弹。胜利山城战后，胡炳云缴获了10万发子弹和一千多发枪，师父听说获得了胡炳云的财产，知道胡炳云的性格后，只想去2万发子弹，但没有这样胡炳云。最终，司政委肖华对胡炳云破口大骂，胡炳云不情愿地推出了子弹。

除了子弹，胡炳云还没有想损害老百姓的利益。他担任济南军参谋长的时候，去徐州训练过，当时苏军来了很多。苏联顾问想在老百姓的耕地上举行阅兵式。胡炳云和他大打出手，后来耕地被践踏，部队要赔偿地方三万，胡炳云差点去找苏联，所以胡炳云和苏联顾问没有回应，后来没有参加苏联人参加的宴会。

困难时期，胡炳云家的生活条件也不好，孩子半年不能吃肉，但胡炳云说老百姓不能吃肉。他的房子不能特别。后来保安没看见，偷偷打来了几只野兔。胡炳云知道后大发雷霆。他还犯了节约子弹的习惯。叫保镖把子弹钱还给国家。

1996年，胡炳云因病去世，享年85岁。按照他的意思，他被安葬在江苏会阴的刘老庄烈士陵园，与当年牺牲的老战友同行。