要点：
——摄像头设置界面设置：14个项目
——摄像头应用程序界面设置、选择或调整：11个项目
——快门方法选择：7种
——“摄影”模式的三种拍摄方法：全自动拍摄(按快门直接拍摄)、聚焦测量点拍摄(上下推小太阳调整曝光)、聚焦测量点拍摄锁定(上下推小太阳调整曝光)
正文：
全文是10780字，有点长，但“肚子里有墨水，不会倒下”会让自己非常焦虑。相信真正的“果粉”一定不会很长。
iPhone的相机应用有“照片”“人像”“全景”“视频”“慢动作”“延时摄影”等拍摄模式，其中“照片”是iPhone打开相机应用时默认的基础拍摄模式，也是最普通、最常用的模式，拍摄方法简易、便捷、自动，拍摄性能成熟、可靠、稳定、优秀，画质最有保障。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》
图片说明：《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》，此模式是iPhone打开相机应用时默认的基础拍摄模式，也是最普通、最常用的模式，拍摄性能成熟、可靠、稳定、优秀，画质最有保障。
《少年网红》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于广东省广州市花都区，摄影：周正森
貌似稀松平常的“照片”模式，却有3种拍法：全自动拍摄（点按快门直接拍摄）、点选对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）和锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量），对此多数“果粉”并完全不掌握，或只是略知一二，本文对这三种拍法作详细分享。
《迎着晨光》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于广东省广州市花都区，摄影：周正森
在正式分享“照片”模式3种拍法前，作者先简要介绍相机设置界面的设定，相机应用界面的设定、选用或调整，以及快门方式的选用等三方面的内容，主要是为了便于3种拍法的分享，同时这些也是绕不过的必要步骤，对于使用“照片”模式拍好照片，是不可或缺的重要环节。
1．相机设置界面的设定
对于拍摄而言，前期的相机设置是确定方向性、基础性、习惯性的重要一环，设置好了可让手机拍好照片（视频）事半功倍。
《iPhone 12 Pro Max打开相机设置界面路径截屏拼图》
进入相机设置界面的路径为：手机主屏幕→设置→相机，以iPhone 12 Pro Max为例，其相机设置界面设有14个选项：“格式”“录制视频”“录制慢动作视频”“录制立体声”“保留设置”“使用调高音量键连拍”“扫描二维码”“网格”“镜像前置镜头”“查看超取景框取景”“场景检测”“优先快速拍摄”“镜头校正”“智能HDR”，具体如何设定，作者的建议是：
（1）“格式”，其项下包括3个子选项：“高效”、“兼容性最佳”和Apple ProRAW，建议点选“高效”，打开Apple ProRAW。
（2）“录制视频”，建议点选“4K 60fps”，打开“HDR视频”。
（3）“录制慢动作视频”，建议点选“1080p HD,240fps”。
（4）“录制立体声”，建议打开，以获得更有空间感的声音录制效果。
《iPhone 12 Pro Max相机设置界面与其下一级菜单“格式”、“保留设置”界面截面拼图》
（5）“保留设置”，其项下包括5个子选项，建议关闭其中的“相机模式”和“智能控制”，打开其中的“曝光调整”、Apple ProRAW和“实况照片”。
（6）“使用调高音量键连拍”，建议打开。
（7）“扫描二维码”，建议关闭，可避免二维码对拍摄的影响，对于喜欢摄影的小伙伴来说很重要。
（8）“网格”，建议打开（很重要！）这样在相机应用界面会出现网格线（九宫格辅助线）有助于构图，仰、俯拍和长时间的“夜间”模式拍摄时在屏幕中心会出现白、黄色两个十字图标，对是否水平、稳定有提醒的作用，两图标重合表明水平、稳定。对于这一点，相信绝大多小伙伴都不曾留意。
（9）“镜像前置镜头”，建议关闭。
（10）“查看超取景框取景”，建议关闭，打开反而会干扰构图。
（11）“场景检测”，建议打开。
（12）“优先快速拍摄”，建议关闭，本来连拍就已极大地影响画质，如果打开此选项画质更无保障。
（13）“镜头校正”，建议打开。
（14）“智能HDR”，建议关闭。关闭的缘由，留待接下来的“相机应用界面的设定、选用或调整”内容中的HDR选项一并介绍。
《iPhone 12 Pro Max相机设置界面截屏》
2．相机应用界面的设定、选用或调整
相机应用界面（即拍摄界面），自上而下可分为四个区：功能区、取景区、模式区和快门区。以iPhone 12 Pro Max为例，功能区自左向右设置6个选项（或按钮）：闪光灯、“夜间”（极弱光环境才有，所以照度好时功能区只有5个选项）、“曝光”调整、功能拓展按钮（小箭头，点击此按钮，在取景区下方会出现9个选项：闪光灯、“夜间”、“实况”、拍摄比例、“曝光”调整、计时器、滤镜、HDR、RAW）、RAW和“实况”，取景区除了用于取景还设置了3个焦距档位选项：“0.5”、“1x”和“2.5”，模式区自左向右设置了6个选项：“延时摄影”、“慢动作”、“视频”、“照片”、“人像”和“全景”，快门区自左向右设置了3个虚拟按钮：影像回放、快门和前后摄像头切换。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》，自上而下分为四个区：功能区、取景区、模式区和快门区
功能区、取景区、模式区和快门区的这些选项该如何设定、选用或调整？作者的建议是：
功能区：
（1）闪光灯，建议关闭，需要时再打开。手机闪光存在功率低、有效补光范围小、直射光导致效果生硬等问题，拍摄效果通常不大理想。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》，功能区的设定、选用或调整示意图
（2）“夜间”，极弱光环境时才出现，无法人为开启，当光线足够暗时手机会自动启动此功能，曝光时间可调整。“夜间”功能在触发开启时，通常选择默认的自动就好，如有必要可点击此标志，在取景区下方会出现滑块，进而在“关闭”和“最长”（30秒）计时器之间选取。向右滑动使“关闭”移至中间位置则是普通的“照片”模式。一般来说，使用“夜间”功能拍摄的画面更亮，色彩还原更理想，缺点也有：就是要等待。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》
拼图说明：《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》，左右分别为明亮和黑暗环境的拍摄界面，右图为黑暗环境下自动开启“夜间”功能的界面。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》（“夜间”功能时打开取景区下方调整滑块路径示意图）
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》
拼图说明：《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》（调整“夜间”功能拍摄时间示意图），左中右分别为：关闭、自动和最长时间。
（3）“曝光”调整，建议设定在默认的居中位置（不作调整），需要时再作调整。如果调整，会一直保留，与点选或锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）方法结合使用时，曝光补偿的调整可以叠加，做到暗上加暗，亮上加亮的效果，也就是说这个功能不仅可以单独锁定曝光，还可以提升画面亮度的调节范围，这是iPhone的一大亮点，值得关注。值得提醒的是，只有先在相机设置界面“保留设置”项下打开“曝光调整”，在相机应用界面才会出现“曝光”调整这一选项。
《iPhone 12 Pro Max相机应用照片”模式界面截屏拼图》（打开“曝光”调整路径示意图）
《iPhone 12 Pro Max相机应用照片”模式界面截屏拼图》（“曝光”调整示意图）
（4）功能拓展按钮（小箭头），建议保持默认的箭头向上（不展开）就好。其项下隐藏着不少实用的功能，需要时点击此按钮，箭头方向由向上变为向下，颜色由白变黄，同时取景区下方会出现8个选项（极弱光环境时会增加1个选项：“夜间”，这时增至9个选项），按需点选设定、选用或调整：
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》（打开功能拓展区路径示意图）
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》（功能拓展区打开）
——闪光灯，建议关闭，需要时再打开。前文已作详细介绍。
——“夜间”功能，保持默认的自动就好。前文已作详细介绍。
——“实况”功能，建议关闭。下文作详细介绍。
——拍摄比例，建议选用默认的“4：3”，需要时再改选为“正方形”或“16：9”。无论是“正方形”还是“16：9”，都是在“4：3”（或“3：2”，绝大多数拍摄器材传感器的默认比例）的基础剪裁出来，都会有像素的损失，同时也少了些二次构图的机会。
——“曝光”调整，建议设定在默认的居中位置（不调整）。前文已作详细介绍。
——计时器，其实就是定时器，建议设置为默认的关闭。需要时再设置为“3秒”或“10秒”，主要用于自拍或对稳定性要求高的拍摄。在下面“快门方式的选用”内容中会作详细介绍。
——滤镜，建议保持为默认的“原片”就好，需要时再选用其他滤镜选项。滤镜可以在拍摄时使用，也可以在“相簿”应用中使用、移除或更改，也就是说iPhone的滤镜是可逆的，不会有画质的损失，这一点非常赞。
——HDR，建议打开（非常重要！）在平衡光比，防止反光、偏色等提升画质方面的表现非常出色。前文“相机设置界面的设定”中谈及，建议关闭“智能HDR”选项，这样在这里才会出现HDR选项。值得注意的是，遇画面中高光占比较少时，HDR的作用有限，极容易引起过曝。
——RAW，建议关闭。下文作详细介绍。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》，功能拓展区各选项设定、选用或调整（建议）示意图
（5）RAW，建议关闭。RAW记录的是无损压缩转存的原始信息，文件大、信息多，后期处理空间大，画质最佳，如有较高的画质追求可选择打开。但RAW格式的缺点是文件体量大、占存储空间多、兼容性差，使用和分享起来不如JPEG、HEIF等快捷、方便，耗时费力，所以一般的小伙伴尤其是小白还是选择关闭为好。真的没必要装13，以为选用RAW格式显得很专业似的，徒然给自己增添后期处理的压力和负担。讲真，除非你真的是高手，否则自己后期处理的效果可能远不如手机直出的JPEG、HEIF。
（6）“实况”功能，建议关闭。使用这一功能会记录按下快门前大约1.5秒和后大约1.5秒所发生的一切，包括照片和音频，拍摄时对手机的稳定性要求高，人工智能、算法等的发挥受影响，画质保障不高，是一个比较“鸡肋”的存在。
其实，iPhone相机应用功能区的设置非常不科学，比如“夜间”、“实况”本来就属于拍摄模式，应归类到模式区，可苹果工程师硬是将它们放置在功能区，这不科学。又如功能区的闪光灯、“曝光”调整、“夜间”、RAW、“实况”选项，在其子菜单（功能拓展区）又重复出现一次，让人感觉莫名其妙，这有违于苹果公司“简化拍照”的设计理念，要么是苹果公司工程师脑袋进水了，要么作者太笨了。
还有，HDR的设计也有问题。iPhone画质的保障与提升主要依靠计算摄影“三板斧”：夜晚的“夜间”功能、弱光时的Deep Fusion（深度融合）和大光比时的HDR。Deep Fusion（深度融合）在设计上没有提供功能选项，是默认智能的。HDR却在相机设置界面和应用界面都设置了选项，其实没必要，作者多年使用iPhone拍照的经验是，拍摄时一直打开HDR，画质有保障，完全没有感受到打开HDR对拍摄的影响。所以关于HDR所有选项都是可以取消的，设计时默认保持打开就好，现在感光元件、处理器算力和影像算法等的配置已今非昔比，没有任何障碍和压力 。
取景区（变焦）：
（7）变焦，建议保持为默认的“1x”焦距档位就好。“1x”对应的是主摄镜头，主摄在众多后、前置镜头中处于绝对的“一哥”地位，无论是光圈、传感器尺寸还是像素，拍摄上的配置和性能也都是最优秀的，拍摄的画质也最为理想。当然，因创作、使用需要或个人喜好等其他情况，在屏幕上张开/捏合手指进行放大或缩小，点选“0.5”、“1x”和“2.5”焦距档位或在所在附近区域向右、左拖移滑块，同样可以实现变焦，但这多数属于数码变焦，不作推荐。从画质角度考虑，建议选用“0.5”、“1x”或“2.5”等固定档位的焦距，结合拍摄者本人前后移动实现“变焦”，拍摄的画质最有保障。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》，“1x”焦距档位示意图
《iPhone 11 Pro相机应用“照片”模式界面》，点选固定档位焦距示意图
《和美术馆旋梯》拼图，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于广东省佛山市顺德区
拼图说明：《和美术馆旋梯》拼图，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于广东省佛山市顺德区，左中右分别为点选焦距档位“2.5”（对应长焦镜头）、“1x”焦距档位（对应广角镜头）、“0.5”焦距档位（对应超广角镜头）拍摄的画面效果，画质有保障。拼图获刊登在《中国摄影报》2021年6月11日第7版。
模式区：
模式区一共有6个选项，左边3个为视频选项，右边3个为静态照片选项，由于本文主要是分享“照片”模式，其他模式在此不作详细介绍，按需选用就好。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》（模式区）
快门区：
快门区设置了3个虚拟按钮，左中右分别为影像回放、快门和前后摄像头切换，虚拟快门按钮是iPhone常见的7种快门方式中的一种，7种快门方式详细的用法以及如何择优选用，在接下来的“快门方式的选用”内容中详细介绍。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》（快门区）
3．快门方式的选用
（1）屏幕虚拟快门按钮，位于屏幕下方（竖持手机时）或右侧（横持手机时）中间位置的白色按钮，最常用、最直观、最便捷，点按即可触发快门。新款iPhone向左（或下）拖动可连拍（连拍数量没有限制，“超级连拍”），长按可录制快录视频，向右（或上）拖动可拍摄视频（可锁定）。这对于喜欢拍摄视频的小伙伴来说是不小的福音。向右（或上）拖动屏幕虚拟快门按钮到锁定位置，在拍摄视频按钮右铡（竖持手机时）或上方（横持手机时）会出现白色快门按钮，可点击拍摄照片（在拍摄视频的同时）。选用“视频”、“慢动作”模式拍摄时，也一样可以同时拍摄静态照片。一边拍摄视频还可以一边拍照片，非常实用，但许多小伙伴对此并不知晓。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》（屏幕虚拟快门按钮示意图）
《新款iPhone连拍示意图》，素材截屏自苹果官网，向左拖动虚拟快门按钮可连拍，连拍数没限制，“超级连拍”
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》，拍摄视频的同时，可点击右边的白色快门按钮拍摄静态照片
但是作者认为，新款iPhone这样配置屏幕虚拟快门按钮非常不科学，向左（或下）拖动的连拍操作不友好，也影响拍摄时的稳定性，建议还是恢复原来配置，即长按屏幕虚拟快门按钮为连拍。因为向右（或上）拖动即可拍摄视频，以及接下来要谈到的长按音量下键可录制快录视频，完全满足了视频爱好者的拍摄需求。
（2）音量键，按下音量上键或下键，可释放快门，拍摄照片。长按音量上键（提前在相机设置界面打开“使用调高音量键连拍”设置）可连拍，长按音量下键可录制快录视频。
《iPhone音量键示意图》，素材截屏自苹果官网
《实体音量键用作快门示意拼图》
（3）智能电池壳上的快门按钮，在苹果商店提供了智能电池壳，在电池壳上增设了与相机功能智能匹配的快门按钮，无需提前解锁手机，按下便可直接启动相机应用并完成拍摄。
《iPhone智能电池壳上专用快门按钮示意图》
（4）计时器，其实就是定时器，分设2个时间档位：“3秒”和“10秒”，提前设定好，借助屏幕虚拟快门、音量键等其他方式释放快门，待设定时间一到手机会自动拍摄。定时拍摄通常与固定手机相结合，适合高画质要求的自拍，也支持高稳定要求的预设模式拍摄。计时器的时间设定非常简易，在相机应用界面上方的功能区选取功能拓展按钮（小箭头），从中点开进而设定。使用计时器通常自动连拍10张照片，可从中选出位置、动作、姿态、表情等最佳的一张。此时HDR不起作用，要注意过曝的问题。还有，设置为RAW格式时，iPhone使用定时器只拍1张照片而不是连拍10张照片。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》，打开计时器示意图
（5）耳机线音量键，耳机线与机身连接上时，其音量键（上、下键）可用作快门，由于耳机线上音量键远离机身，类似相机的快门线，拍摄时手机稳定性有保障。
（6）蓝牙遥控器（或类似功能的手表、手环等），手机打开蓝牙，蓝牙遥控器与其配对成功后，可轻松控制快门的开与合，手机拍摄时的稳定性有保障。
《使用蓝牙遥控器拍摄示意图》
（7）Apple Watch，可实时预览拍摄画面和遥控拍摄，不会触碰到手机，稳定性有保障。
快门选用建议：根据拍摄的场景、表达的主题、呈现的效果、追求的画质或拍摄稳定性的要求等择优选用适当的快门方式，为成功拍摄提供必要的保障与服务。比如为了方便、快捷，可以选用前3种快门方式，追求高画质建议选用后4种快门方式。
4．“照片”模式的3种拍法
前面详细介绍了与“照片”模式拍摄可能涉及的设定、选用或调整内容，这些是基础，是拍好照片的“必修课”，好了，接下来正式开始分享“照片”模式的3种拍法，即全自动拍摄（点按快门直接拍摄）、点选对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）、锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）的具体拍摄方法，以及各自的优缺点和拍摄要领。
（1）全自动拍摄（点按快门直接拍摄）
全自动拍摄（点按快门直接拍摄），这一拍法是使用iPhone的小伙伴都会用、都用过的最普通的拍法，非常简单，打开相机应用（默认就是“照片”模式），直接点按快门完成拍摄，可实现真正的“随手拍”。如果此时按住快门（指使用屏幕虚拟快门按钮或音量上键时）不松开（新款iPhone向左或向下拖动屏幕虚拟快门按钮），手机自动开启连拍，可在拍摄结束后从中选存最精彩的照片。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏》，点击屏幕虚拟快门按钮直接拍摄示意图
《iPhone相机应用“照片”模式拍摄界面截屏与其拍摄效果拼图》，全自动拍摄（点按快门直接拍摄）示意图
全自动拍摄（点按快门直接拍摄）的优点：简易、便捷、智能。iPhone拍摄功能高智能化，有HDR、Deep Fusion（深度融合）和“夜间”功能等加持，加上手机的景深大，相机的超焦距原理也同样适用，使用“照片”模式时选用全自动拍摄方法，成功拍摄照片并不难，这也充分体现了手机摄影的优势。缺点：对焦、测光（自动）不精准，画面大众化、难有个性表现。
《外面的世界》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于广东惠州惠城区，全自动拍摄（点按快门直接拍摄）
全自动拍摄（点按快门直接拍摄）的关键点：
一是“照片”模式默认的对焦区域位于画面中央，与网格（九宫格辅助线）的中间方格大小接近，有人物出现时会自动优先切换对焦到人脸。在此基础上就近对焦，也就是说，同在中间区域的景物，优先对焦在离镜头最近的，当然前提是就近对焦的景物在自动对焦的范围内（比如离相机不能太近）。所以拍摄时要注意把需要清晰表现的被摄对象安排在画面中间位置，离手机近点（又不能太近），有利于精准对焦。
《iPhone相机应用“照片”模式界面截屏》，默认自动对焦区域示意图
《打卡黄山》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于安徽黄山，全自动拍摄（点按快门直接拍摄）
二是“照片”模式默认的测光区域为整个画面，加上手机拍摄功能越来越智能化，压暗亮处同时提亮暗处的表现也越来越优秀，多数情况下拍摄不会有明显的曝光问题。遇上大光比的场景（HDR难以胜任时），要注意避让、克服或解决，比如避免直接对着太阳拍摄，或用下面要分享的手动点选或锁定对焦测光点的拍摄方法化解。
《“埋头”运动》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于广东省广州市花都区，摄影：周正森
作品说明：《“埋头”运动》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于广东省广州市花都区，摄影：周正森。全自动拍摄（点按快门直接拍摄）。
三是拍摄完成后及时检视画面，重点是高光和暗处，如果细节有缺失说明曝光过度或不足。作者的经验是，全自动拍摄的过曝问题较为多见，如果画面出现偏色，则多半是过曝了，尤其是拍摄场景中黑颜色居多、有黄色或橙色等颜色时，要特别留意过曝的问题，必要时重新拍摄或换用其他方法拍摄。此外，由于大众对于照片的统一审美还停留在“拍得亮”，所以iPhone（其他品牌手机也是如此）在设计自动曝光的时候，都会有过度曝光一点点的倾向，这一点不能忽略。拍摄时打开HDR，会有改善。
《全自动直接拍摄与点选对焦测光点（微调曝光量）拍摄界面截屏及其效果拼图》
拼图说明：《全自动直接拍摄与点选对焦测光点（微调曝光量）拍摄界面截屏及其效果拼图》，左图为全自动拍摄（点按快门直接拍摄），黄花影响自动测光，拍摄效果有过曝现象。右图微调曝光量后拍摄，解决了过曝问题。
《三月扬州》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于江苏省扬州市，摄影：周正森
作品说明：《三月扬州》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于江苏省扬州市，摄影：周正森。全自动拍摄（点按快门直接拍摄），拍摄时打开HDR，过曝问题得到较好的抑制。
（2）点选对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）
点选对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量），这一拍法就是根据表达的需要，手动选取对焦点和测光点，必要时可调整曝光量，随后按下快门拍摄。具体拍法是，在“照片”模式拍摄界面，点选需要重点表达的被摄对象，此时在所在位置会同时出现黄色的对焦框和其旁的黄色太阳标志（上下滑动滑杆以调整曝光量），说明所选对焦、测光点（在同一位置）完成了自动对焦和自动测光，可随时点按快门拍摄。如果此时按住快门（指使用屏幕虚拟快门按钮或音量上键时）不松开（新款iPhone向左或向下拖动屏幕虚拟快门按钮），手机自动开启连拍，可在拍摄结束后从中选存最精彩的照片。如有必要，可在点按快门拍摄前按住黄色太阳标志（以及附近位置屏幕）上下滑动滑杆，对曝光量进行正补偿（向上滑动，增加曝光量）或负补偿（向下滑动，减少曝光量），会同时显示具体量化指标，曝光量（画面亮度）也会跟随变化并实时显示，进而实现更为精准的曝光。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》
拼图说明：《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》，左右分别为未点选（全自动）、点选对焦测光点拍摄界面。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》（点选对焦测光点拍摄示意图）
拼图说明：《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》（点选对焦测光点拍摄示意图），左中右分别为曝光负补偿、未调整、正补偿拍摄界面。
点选对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）的优点：对焦、曝光更精准，虚实对比、明暗对比等创作意图的实现更到位。缺点：“多此一举”且耗时长（与全自动拍摄方法相比较）、时效短（与下面要介绍的锁定对焦测光点拍摄方法相比较），对拍摄者提出更高的要求，弄不好容易出现曝光过度或不足的问题。
《iPhone“照片”模式点选不同对焦测光点拍摄界面截屏与其拍摄效果拼图》
《定格美好时光》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于广东省广州市从化区，点选对焦测光点拍摄
点选对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）的关键点：
一是注意时效性的问题。当拍摄场景或构图发生变化时，原选定对焦测光点的自动对焦和自动测光容易失效，其时效通常不超过3秒，失效前还未完成拍摄则需重新点选。当然，构图不变（如用脚架固定手机）且场景也没有发生变化，就不存在失效的问题。
二是注意曝光准确性的问题。手动选定对焦测光点相当于改变了手机原来默认的自动测光模式（整体画面平均测光），会影响手机对场景光比的智能识别和自动调整、优化，容易出现曝光过度或不足的现象，要注意曝光补偿。
《iPhone“照片”模式全自动与点选对焦测光点拍摄界面截屏与其拍摄效果拼图》
拼图说明：《iPhone“照片”模式全自动与点选对焦测光点拍摄界面截屏与其拍摄效果拼图》，右图点选对焦测光点拍摄（但未作曝光量调整），高光处过曝明显。
《iPhone“照片”模式点选对焦测光点拍摄界面截屏与其效果拼图》
拼图说明：《iPhone“照片”模式点选对焦测光点拍摄界面截屏与其效果拼图》，左右分别为微调曝光量前、后拍摄的效果。左图未作曝光量调整，高光处过曝明显。
（3）锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）
锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量），这一拍法就是通过在屏幕长按（约2秒）要重点表达的被摄对象，在所在位置同时出现黄色的对焦框和其旁的黄色太阳标志（上下滑动以调整曝光量），锁定后屏幕上方会显示“自动曝光/自动对焦锁定”黄色字块，说明所选对焦、测光点（在同一位置）完成了自动对焦和自动曝光并获锁定，可随时点按快门拍摄。如果按住快门（指使用屏幕虚拟快门按钮或音量上键时）不松开（新款iPhone向左或向下拖动屏幕虚拟快门按钮），手机自动开启连拍，可在拍摄结束后从中选存最精彩的照片。此时作构图调整或场景有变化，均不会影响锁定的对焦距离和曝光量。如有必要，可在点按快门拍摄前按住黄色太阳标志（以及附近位置）上下滑动滑杆，对曝光量进行正补偿（向上滑动，增加曝光量）或负补偿（向下滑动，减少曝光量），会同时显示具体量化指标，曝光量（画面亮度）也会跟随变化并实时显示，进而实现更为精准的曝光。解除锁定也很容易，轻点屏幕即可。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》
拼图说明：《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式界面截屏拼图》，左右分别为未锁定（全自动）、锁定对焦测光点拍摄界面。
《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式锁定对焦测光点拍摄界面截屏拼图》
拼图说明：《iPhone 12 Pro Max相机应用“照片”模式锁定对焦测光点拍摄界面截屏拼图》，左中右分别为曝光负补偿、未调整、正补偿拍摄界面。
《iPhone“照片”模式锁定对焦测光点拍摄界面截屏与其效果拼图》
拼图说明：《iPhone“照片”模式锁定对焦测光点拍摄界面截屏与其效果拼图》，左右分别为锁定和锁定后重新构图的效果，重新构图不影响锁定的对焦距离与曝光量。
如果重点表达的被摄对象“块头”太小，不易对焦，可以在手机屏幕上用两指“放大”（拉近）被摄体对焦，完成并锁定对焦后，再“缩小”（回归）屏幕原有实际大小。此时拍摄，可以实现精准对焦的效果。
锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）的优点：对焦、测光更精准、更直观，创作意图的实现更淡定更细致更到位，尤其是在光比较大时解决过曝的问题。缺点：“多此一举”且耗时长（与全自动拍摄方法相比较），对拍摄者提出更高的要求，弄不好容易出现曝光过度或不足的问题。
《iPhone“照片”模式锁定不同对焦测光点拍摄界面截屏拼图》
《五代秘色瓷莲花碗》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于江苏省苏州市平江区苏州博物馆
作品说明：《五代秘色瓷莲花碗》，使用iPhone 12 Pro Max“照片”模式拍摄于江苏省苏州市平江区苏州博物馆。展品既是前景又是被摄主体，拍摄时锁定对焦测光于其上，微调整曝光量，有不错的画面感，交待了馆内环境的同时，很好地突出了主体，呈现唯美的浅景深虚化效果。更多苏州博物馆的行摄故事，欢迎围观作者原创《博物馆变身网红地！真的很“哇塞”》
锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）的关键点：
一是注意曝光准确性的问题。锁定对焦测光点相当于改变了手机原来默认的自动测光模式（整体画面平均测光），会影响手机对场景光比的智能识别和自动调整、优化，容易出现曝光过度或不足的现象。
《iPhone“照片”模式锁定对焦测光点拍摄界面截屏与其效果拼图》
拼图说明：《iPhone“照片”模式锁定对焦测光点拍摄界面截屏与其效果拼图》，左右分别为未作微调和作微调曝光量的效果。右图微调曝光量后，很好地解决了高光处过曝的问题。
二是拍摄过程中手机与精准对焦被摄对象之间的距离要始终保持不变。尽管锁定对焦测光点后，重新构图或场景变化不会引起锁定自动对焦自动曝光的变化，但要注意与精准对焦被摄对象之间的距离保持不变，尤其是近处的对焦对象或使用“放大”（拉近）精准对焦方法的情况下，更要重视，这样才能确保拍摄的照片高清。
对焦、测光、按快门，是手机拍照三个最基本的步骤，前文分享的“照片”模式第1种拍法——全自动拍摄（点按快门直接拍摄）只有一个步骤：按快门（对焦、测光、按快门结合一起），拍摄简易、便捷、自动，不费脑。作者90%以上的照片都这一方法拍摄的。第2、3种拍法——点选、锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量），则包括了三个（或两个）步骤：手动选择自动对焦测光点+调节曝光量（必要时）+按快门，尽管“多此一举”，但对被摄对象的表现更明确、清晰，曝光更精准、合适，画面表达也更到位、更有个性，尤其是第3种拍法——锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量），值得追求精益求精、匠心拍摄的小伙伴拥有。
小结
“照片”模式有3种拍法：全自动拍摄（点按快门直接拍摄）、点选对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量）、锁定对焦测光点拍摄（上下滑动小太阳调整曝光量），不管哪一种拍法，都要注意持机稳定性和镜头洁净，这是拍好照片的前提和基础，要熟练掌握急速打开相机应用（快捷方式），要注重相机设置界面、相机应用界面的科学合理设定、选用或调整，择优选用快门方式等，这些是精彩定格、精准构图、画质保障的最基本、最重要的要求。到底该选哪种拍法，可根据景物的特点、主题的表达、创意的追求、画质的要求或影像的用途，甚至是个人喜好等，结合扬长避短，选用对应、合适的拍照方法。
本文主要是分享“照片”模式的拍摄前、拍摄时的设定、选用或调整，拍法以及各自的要领，在选用其他模式拍摄时同样值得参考，因影像拍摄的道理是相通的。
作者也知道本文太长了，但为了把“照片”模式的拍摄方法作全面、系统的介绍，也只好如此了。看完全文的小伙伴一定是真果粉，一定是真爱，特此点个大写的赞。
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作者简介：
周正森，中国摄影家协会会员，微信订阅号“手机行摄”主编，超过300幅（篇）作品、文章在《中国摄影报》、《人民摄影报》、《读者》、美国《国家地理》、iPhone全球摄影大赛等平台、机构获奖、入选或发表，凭手机获加入中国摄影家协会积分140分，远超入会申请所需的15分。
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