香肠派对的创意工坊怎么用

香肠这等尤物可谓老少皆宜，味道鲜美又方便食用

囤一些放在家里，嘴馋的时候简单烹调一下就能吃

快来试试这些美味吧！

有一些香肠的做法，会让好吃度翻倍喔！

香煎

小火慢煎，慢慢翻动香肠，10~15分钟大约煎到深红色，这时候的香肠就已经熟，香味四处飘散！

关火后，放一点绿色的蔬菜装点一下，可以当做早餐或者宵夜，配面包也好，馒头也罢，都很好吃！

你还可以将香肠切成滚刀块，与土豆搭配，经过煎制的鲜肉香肠满口的肉香，再搭配糯糯的土豆，真是好吃得停不下口呢！

吃什么都阻止不了对香肠的热爱呀，特别是小珍最爱的唯秘口味肉肠，肉质细腻饱满，外层带点脆感，爽口弹牙好吃得回味无穷！

烧烤

用木炭烧烤，烤的时候不要过大的火，否则容易烧焦。一边烧一边翻滚香肠，烤熟了就沾点蜂蜜或黑胡椒吃，非常好吃！

珍妮家纯肉香肠有不同的口味，唯秘、麻辣、黑椒、罗勒，一咬开都是鲜嫩的肉，很香很香！好吃营养都不耽误，给小孩子吃非常好！

焖蒸

直接焖蒸的香肠是原汁原味的，所以小珍认为这是最好的吃法。

先在锅中倒入少许油，放入香肠片，煸炒至出油，而后倒入胡萝卜、豇豆、玉米粒翻炒，炒匀关火，最后倒入盛有生米和水的电饭煲中焖，菜好了，米饭也熟了，快速又方便。

香喷喷的香肠焖饭，小朋友也可以放心食用。

如果说什么香肠最适合蒸煮，那就是珍妮家太平洋金枪鱼肠了！

采用金枪鱼肉、金枪鱼肉糜精制而成的金枪鱼肠不仅口感鲜美，味道纯正，还极大限度地保留了食物的营养和品质，十分适合蒸煮，原汁原味地吃，很美味！

这是一道金枪鱼肠水蒸蛋，是小珍从美食达人那里学来的。金枪鱼肠肉质柔嫩鲜美，且营养丰富，是不可多得的健康美食，搭配鸡蛋蒸熟后，特别适合长辈和小孩食用，味美好入口。

小贴士：

1、蒸水蛋，蛋与清水的比例建议1:1。

2、蒸的过程需要盖上保鲜膜或者盘子，用以保持水蛋表面光滑。

3、配菜需要待蛋蒸至凝固后再摆上，否则会沉底。

4、金枪鱼肠是生鲜食品，需提前蒸熟。

烘焙

对大多数人来说，煎、煮、蒸、焖门门有学问，光靠自己用眼判断火候、调控温度还真是不简单。

如果你家里有烤箱，那用香肠做烘焙、创意菜就能放心交给它啦~

做香肠面包，需要将面包二次发酵，然后在表面刷上一层全蛋液，放一根香肠，挤上沙拉酱，最后放入预热至180度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，待面包表面金黄，香气四溢即可出炉。

好吃的腊肠做法并没有那么神秘，我们完全可以自己做！

广式腊肠的做法：

1.猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁

2.加入18g食盐

3.加入10g生抽，其他的淡色酱油也行

4.加入10g白酒，高度的

5.最后加入15g清水

6.使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时

7.可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣

8.温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分

9.找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去

10.最后的一小段打一个结

11.随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气

12.一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结

13.按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来

14.表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！

自制腊肠的做法

1.猪腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比较好。肉清洗干净后稍微沥下水分切薄片，大小如同我们日常炒菜的样子就可以了。

2.准备10克花椒、10克藤椒、10克桂皮、3片香叶，放入料理机里打碎，尽量打得细腻一些。

3.80克干红辣椒粉（辣椒粉可以自己打，也可以买现成的）。辣度大家可以根据自己的喜好来定。

4.依次在切好的肉里加入所有调料，用手翻拌均匀。放在阴凉通风的地方腌制一晚，让调理更入味。

加入30克白砂糖可以起到提鲜的作用，高度白酒则可以起到杀菌的效果。

5.猪小肠我买的处理好的，用了20块钱的小肠。

6.剪开一个饮料瓶的底部，留住开口部分，做一个漏斗。用棉线将小肠的一段固定在饮料品的螺旋口处。肉塞入漏斗里，先塞入一点肉使小肠撑起来，然后将一整根小肠都撸到螺旋口处，小肠的另一段打结，慢慢将肉塞入小肠，每隔一段就用棉线隔开成一段一段的。先将一整个小肠都撸到漏斗的螺旋口处，可以保证小肠完全不会在灌肠的过程中被撑破。

7.灌好的腊肠用牙签在肠上均匀的扎上小孔，让肠里的空气挤出来。将腊肠挂在通风处，10天以后就可以吃了。做腊肠的最佳温度在10度左右。

8.10天以后不必马上冷冻，可以在适当延长晾晒时间。腊肠挂好以后可以放在冰箱冷冻保存，这样冷冻后可以保存几个月。吃之前解冻后炒或是蒸都十分美味！

广式腊肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。锅里倒油，先把鸡蛋炒熟并敲散，然后加入腊肠翻炒，等到腊肠变色后加入米饭炒匀，出锅前加盐、味精、葱花即可。

广式腊肠煲仔饭。把米淘洗后加水浸泡半小时左右，将腊肠洗净后切片，小葱洗净后切小段。在砂锅内部均匀抹一层薄油后倒入米和水，用大火烧开后转中火煲七八分钟左右至汁水收干。开锅盖在饭上铺上腊肠，加盖后再用中火烧开后转小火慢煮十分钟左右。关火后继续焖5分钟，不要开盖。等到吃的时候撒上葱段，淋上鲜味酱油拌着吃。

广式腊肠炒荷兰豆。将荷兰豆洗净，摘去两头和筋，腊肠洗净切片，大蒜去皮切片。锅里倒少许油，下入蒜片爆香，然后先炒腊肠。等到腊肠变色后下入荷兰豆，炒熟后加少许料酒和盐翻匀即可。

广式腊肠卷。将腊肠洗净后一分为二切成两段备用。酵母用温水化开后加入面粉中，慢慢和成面团，让面团静置醒上半个多小时，然后取出揉成长条，等分成几个大剂子。再把剂子揉成长条，缠绕在腊肠上，都做好之后还要醒一会儿。跟着就放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。

烧卖。将提前泡好的糯米放入高压锅蒸熟，腊肠洗净切末。锅里倒入少许油，将腊肠炒至变色后加入糯米翻炒，倒入鲜味酱油上色入味。盛出后，将买来的饺子皮放在左手掌心，右手用勺子舀一勺糯米腊肠放在皮中心，用左手托着面皮，右手将面皮向上方中心合拢，注意用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。之后放入蒸笼，用大火快蒸十分钟左右即可。

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