怎样烙油饼 葱花饼怎么烙才能软，按照这个配方比例，出锅比买的都劲道好吃

大家好，我是肖旭。今天，我就和大家分享一下软软的，好吃的葱花蛋糕。步骤易学，适合每个家庭。

葱油饼很受人们的欢迎，因为它们简单美味。很多人想吃葱油饼，但是自己做的硬的不好吃。都是去市场买现成的回来吃。其实大葱饼很简单。如果你想让它们变软、变浓、变好吃，你可以掌握两个窍门。掌握这两个窍门做出来的葱油饼比你买的都好吃。这个是我从我妈那里学来的，下面和大家分享一下。

配方:普通面粉200克，热水60克，冷水60克，盐2克。

1:在面盆中加入200克普通面粉，加入2克盐增加面筋，稍加盐烤的蛋糕更结实。首先，用60克沸水将面条烧成两半，另一半用60克冷水。两种面条揉搓在一起，半烫面条煎饼效果最好。半烫面烤出来的蛋糕味道浓郁，软而不硬，半个小时就醒了。

2.将两勺面粉放入小碗中做糕点，用筷子搅拌的同时加入热油。油面比为2:1。热油糕点很香。将一根葱切碎，放入糕点中搅拌均匀，这样葱就容易均匀涂抹。

3:睡醒了，加一点干面粉揉面。不用太用力揉捏，用擀面杖擀成长方形薄片就行了。卷的时候在面板上多撒一点干面粉，防止粘底。当你滚动它们时，用力均匀。当你卷它们的时候，你应该有一面厚，均匀地铺开准备好的糕点。

4:糕点抹好后，上下对折，再从中间对折。用刀把它切直。

5:切口从一端卷起，另一端压平底部。蛋糕吃完后，用保鲜膜盖好，醒发15分钟。如果你醒了，就更容易推出来了。不醒的话可以直接滚，它很容易缩回滚出去。当你醒来的时候，你可以把它推出来。应该不会太厚。太稠，煮不熟，也不好吃。

将电烤盘铺开，预热180度。如果不热，你就不能放蛋糕。刷一层薄薄的油，把蛋糕盖在上面，看到有轻微变色，赶紧翻过来。两三分钟就能烤好。如果锅的温度太低，煎饼会用很长时间，蛋糕会很硬。烤这个煎饼的时候需要高温烤，出来的时候蛋糕会很软。

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