人们常说疾病来自口腔
食物是为人体提供营养和能量的基础
但是我们不适当的饮食也会对我们的健康造成威胁
就像杀死人的癌症
在网上流传
⊙文章《一个30岁的男生因为平时喜欢吃咸菜得了肝癌》引起了大家的关注。据说文中提到的年轻人年纪轻轻得了癌症，原因可能是喜欢吃这道菜——咸菜
长期吃这种泡菜真的会致癌吗？
我们邀请中国工程院院士
山东省肿瘤医院院长于金明
为我们揭示答案
长期食用腌制咸菜可能致癌！
因为咸菜可能含有大量的亚硝酸或黄曲霉毒素，尤其是腌制时间较长的花生，属于相对致癌的食物。
致癌食品？哦，我的上帝！听说害怕就害怕。我不会再占食堂便宜了，因为咸菜不花钱！
哪些肿瘤和泡菜有直接关系？
于金明院士说，现在还不能给出这样的定义，但是这些保存太久的食品肯定含有高黄曲霉毒素。这些毒素与肿瘤发生密切相关。其实不是以咸为主，而是以咸为主。腌制时间长了，腌制和腌制都是有关系的。但也许腌制效果会更高。像一些食道癌，胃癌，肝癌等。，你与黄曲霉毒素等密切相关。
多吃腌菜也对心血管系统有害
此外，吃太多的盐不仅对肿瘤有害，而且对我们的心脏病和血管疾病也有害，包括其他腌制食品，对胃和其他都有害。
但对于一些疾病诱发的食物，包括肿瘤，需要控制在少量，适量。
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