春菜的做法 春天要吃春菜，这5种春菜的做法收藏了，减肥的人也可以吃

子曰:“及时吃好。”

中国有24个节气，人们的衣食住行和农业都是根据季节气候来制作的。它们春季食芽，夏季食果，秋季食果，冬季食粮，符合农作物生长规律和人体健康需要。

那时候春天生机勃勃，芽菜又肥又嫩，可以促进头发的生长，所以春天要注意吃芽菜。

今天我就和大家分享五种春菜的吃法，减肥的宝宝可以吃。我稍后会解释。

煎蛋菠菜

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、一定量的铁、维生素E等有益成分，能为人体提供多种营养。经常吃菠菜，多吃维生素A和胡萝卜素，可以降低视网膜退化的风险，保护视力。

买菠菜的时候，最好选择厚叶、厚绿叶、红根。

材料:60克菠菜，2个鸡蛋，一点盐

做法如下:

1.菠菜洗净切碎，加入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀；

2.锅刷一层油，倒入蛋液，底部凝固，上面的蛋液还没凝固就卷起来；

3.两面煎2分钟左右，切块。

以上是2个人的体重。如果是一个人，体重减半。一杯牛奶一片面包的早餐是美味营养的减脂早餐。

葱花蚕豆

蚕豆每年3-5月上市，是很多人的最爱。蚕豆富含蛋白质和膳食纤维，也很适合减肥。

配料:去皮蚕豆300克，小葱和少许盐

做法如下:

1.蚕豆洗净，葱花切块，葱叶切碎备用；

2.将油倒入锅中，先加入葱花，待葱花炒黄后捞出丢弃；

3.加入蚕豆翻炒，加入半碗水，加入2片香叶，盖上锅盖煮；

4.汤干后，加入少许盐和葱花，翻炒即可食用。

配一小碗杂粮饭和一个韭菜炒鸡蛋，就是吃减脂午餐的方式。

九乡草头

南有草头，北有苜蓿，也是典型的春季时令蔬菜。

100克草头含蛋白质5.0克，属于高蛋白含量，含膳食纤维1.4克的蔬菜。也是高纤维食物，但热量只有35大卡，也是适合减肥的绿色食品。

练习:

1.吸管头买来后，要在自来水下冲洗几次，挑出黄叶、老叶，清洗干净后沥干水分；

2.将油倒入锅中，加热，将草头放下，快速翻炒10秒；

3.加入少许盐，滴少许白酒，大火翻炒5秒，关火。

草头鲜嫩。做菜的秘诀就是火要大，手要快。如果你走得慢，你可能会老。白酒虽然不利于减肥，但加入量少，火挥发一部分，不疼。

这道菜热量不足100大卡，减肥后热量也不多。记得拌主食和鱼(或者鸡蛋、鸡肉等蛋白质)。

芦笋百合

毫无疑问，这是一道营养价值非常高的菜！

芦笋富含硒、组织蛋白、叶酸、核酸、芦笋苷、天冬氨酸等微量元素，能对体内肿瘤形成生化障碍，保护血管，降低血脂，味甘、清口、去腻、减肥。

百合被用作药物和食物。百合含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素等多种常量营养素和矿物质，滋阴润肺，清心安神。兰州产的甜百合一定是用来做菜的。苦百合更适合入药，不适合做菜。

百合芦笋味道香甜爽口，配色美观，营养丰富。高端食材只需要简单的烹饪方法，清洗干净，在锅里加入少量，放入食材，大火炒1分钟，然后取出即可。

减肥期间，用60g芦笋配80g百合，搭配杂粮米、鱼、蛋、鸡等高蛋白含量的食材。

现在韭菜盒子是用最常见的韭菜和吃剩的饺子皮做的，简单好用。

自动快速韭菜盒

配料:饺子皮40克(4片)，韭菜60克，鸡蛋1个，虾皮5克，食用油5克

做法如下:

1.锅里放油烧至30%的热度，关小火，将虾皮炒熟；

2.将鸡蛋打碎成蛋液，在锅里翻炒成蛋液，然后加入切碎的韭菜，翻炒30秒，加入少许盐关火，馅料就做好了；

3.剩下的饺子皮用擀面杖卷成煎饼状，放入馅料；

4.放在一起，用少许水沾边缘，用叉子拧紧；

5、锅不刷油，直接放入裹韭菜的盒子里；

6.煎一面后，加入适量水，加盖焖2分钟，煎好后取出。

以后家里剩下的饺子皮就不用担心了。用这种方法制作韭菜盒简单快捷。

热量也很低，减肥期间做主食也是可以的。

草头、蚕头、芦笋等食材只能在春季食用。来试试。春天吃春菜会很好吃~

我是希尔，运动营养师，中级厨师。如果你想了解更多减脂餐的内容，只需点击我的头像，跟随我，求赞转发即可。好一个~ ~ ~