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面包房设备 看完面包店必备的N种设备清单,我先吃个面包定定惊!

开店很难。开店的人都知道。

高比例发酵罐

烘焙烹饪设备

“第二位”是烘焙设备。没有烘焙设备怎么建面包房?

烤箱

4000 ~ 50000

大部分都是从三层六板烤箱开始,可以同时烤很多面包和甜点,温度肯定会比国产烤箱更精准。有的烤箱也是发酵打样机,方便好用。如果你考虑过做欧式包,烤箱一定要配蒸汽功能和大理石板。正宗的欧版包包要想精致,这些硬件是离不开的!

品牌推荐

至于品牌,目前会有更多的面包店使用新麦品牌的烤箱,价格实惠,性价比高。当然,如果你更注重烤箱的质量或者有足够的预算,高比的口碑也很好,还有德国的Wager。

德国工资

如果预算比较大,打算重点生产正宗欧洲包,买个石窑!西班牙的Hornos Tayso可以是最好的选择!Hornos Tayso一个城市只卖一个炉子!云南大理的黑森林,上海的精布莱恩都用这个石窑,每个部分都是白人民币!

Hornos Tayso

厨灶

50 ~ 200

简单来说就是电磁炉,煮馅料,煮奶油芝士,软化黄油……厨房里一定要有一个必备的电器!

通风炉

3000 ~ 50000

如果店铺需要做丹麦面包,犹太面包,披萨,月饼等。,它可以配备一个转换器。功能多,产量大,烘烤均匀。有的会配有喷汽功能,可以定时定量喷汽。

品牌推荐

新麦和三麦可以继续了解一下。还有著名的UNOX,专业烤箱28年,质量保证!

过氧化聚烯烃类粘合剂

不难发现很多品牌的机器在很多方面都有涉及。如果有烤箱,会有发酵箱、揉捏机等系列产品,方便你选购。不过建议多方面对比。毕竟每个产品的质量和用途也是参差不齐的。我们有机会认识一些开店取经的师傅!

最后还有一些零碎设备的采购建议,就不详细介绍了。自己做笔记。

容器:烤盘、蛋糕模(6寸、8寸、中空模…)、搅拌碗、几个玻璃碗、各种模具(如吐司模、圆模…)、烤箱温度计、容量计、平板

储存设备:冰箱、工作台、水槽、隔间池、原料储藏柜

辅助工具:打蛋器、擀面杖、刷子、筛子、勺子、量杯、刮刀、案板刮刀、面包刀、面包刀、轮刀、挤花袋、硅胶垫、发酵布、发酵盆……

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2.《面包房设备 看完面包店必备的N种设备清单,我先吃个面包定定惊!》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

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