五谷杂粮的功效和作用 吃五谷杂粮有什么好处？五谷杂粮可以多吃吗？这10类人不宜多吃杂粮

健康的人吃全谷物没有阻碍，而身体不好的人就得小心。有些人甚至不适合吃饭:

粮食作物

1.有消化问题的人

有消化问题的人不适合吃全谷物，因为这些原料比较粗糙，物理上和胃肠道摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人吃多了会不舒服。

专家提醒患有肠胃疾病的人不要吃太多荞麦，因为荞麦容易消化不良；也可以考虑吃大豆，避免胀气。如果患有肝硬化、食管静脉曲张或胃溃疡，大量食用粗粮容易造成静脉破裂和溃疡出血。

2.贫血和缺钙的人

谷物中高含量的植酸和草酸会抑制钙，尤其是铁的吸收，所以缺钙和贫血的人应该明智地饮食。比如牛奶不能和米饭一起吃，这样就不会无法吸收钙。

此外，红肉中所含的血液基质铁不受植酸的影响，但大多数老年人害怕吃红肉，如果为了健康而盲目吃全谷物，会导致负面影响。临床上，有些人因为吃了太多杂粮，一直无法改善贫血。

女性也是如此。如果他们有贫血问题，喜欢吃杂粮，一定要补红肉。一天一半的肉源一定是红肉。

3.免疫力低的人

如果长时间每天摄入纤维素超过50克，蛋白质补充就会受阻，脂肪利用率降低，骨骼、心脏、血液等器官功能受损，降低人体免疫力。

4.运动量大的人

粗粮营养价值低，供能少，对于从事重体力劳动的人来说是不够的。

5.青少年在成长和发展过程中

由于生长发育对营养物质和能量的特殊要求以及对激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍了胆固醇的吸收及其向激素的转化，还阻碍了营养物质的吸收和利用。

6.老人和孩子

由于老年人消化功能下降，儿童消化功能不完善，消化大量食物纤维对胃肠道是一大负担。而且营养物质的吸收利用率相对较低，不利于孩子的生长发育。

7.肾病患者

肾脏患者需要吃精致的白米饭来代替。由于全谷物中蛋白质、钾、磷含量高，作为主食容易多吃，患者难以承受。

一位临床专家不时指出，当患者处于洗肾危机的边缘时，他们会回家迅速抛弃白米，吃全谷物以恢复健康；结果三个月后，我回诊所做了血检。发现患者的钾、磷突然飙升。经过仔细询问，我意识到病人错了。

8.糖尿病患者

糖尿病人要控制淀粉的摄入，即使吃全谷物，也要控制淀粉的量。

此外，虽然全谷物有助于降低血糖，因为有足够的纤维，但医务人员鼓励糖尿病患者多吃它们。然而，一旦糖尿病并发肾病，他们就不能在这个时候吃全谷物，他们必须回去吃精制白米，所以许多病人都很困惑，赵强说。

9.痛风患者

痛风患者如果多吃豆类，尿酸会升高，整粒中豆类的摄入量会降到最低。

10.癌症患者

癌症患者胃肠功能好可以吃全谷物，但不适合胃肠手术或胃肠癌。尤其是结直肠癌患者，从治疗期到治疗后至少两三个月，应采取低渣饮食，避免食用纤维过硬、摩擦、胃肠道开放的食物。赵强提醒说，当他们康复后回到诊所时，应该向医生确认他们是否可以吃全麦食品。

专家还指出，癌症患者应避免食用荞麦，以免影响消化和身体状况不佳；同时最好先征求医生意见，分配权重