猪脚姜的做法 猪脚姜醋蛋的做法

材料

1只猪蹄

15个土鸡蛋

适量的油

合适的盐

生姜1000克

半瓶陈醋

红糖2大块

猪脚姜醋蛋练习步骤

1.生姜洗净，切成薄片。有人剥，有人不剥。将切好的姜片浸泡在水中约十分钟。这时，洗鸡蛋

2.鸡蛋里加姜和水，开始煮。煮完继续煮十分钟！这一步是让姜变得辛辣，易于食用和接受

3.将生姜倒入锅中，不要放油，翻炒至干。这一步是让姜一直保持清爽的秘诀！

4.将炸好的生姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，然后打开

5.将去皮的鸡蛋倒入锅中，一起煮一到两个小时。

6.我的鸡蛋有的去壳了，有的没去。因为要吃很久，我会自己慢慢剥。我先吃去壳的，以后再吃新的。我也可以以后慢慢加一些鸡蛋。

7.猪脚是淹死的，一次在冷水里，然后去掉多余的毛，再剁成块，再淹死，再冷水

8.把姜和鸡蛋一起煮一个多小时，加入猪脚，继续煮40分钟左右就可以吃了！加入适合自己口味的红糖就可以吃了！

9.猪蹄煮好后，可以把旧的去掉，继续煮生姜和鸡蛋！这样单独腌制的姜蛋可以保存一年不变质，而猪脚不会因为煮的时间太长而变软变味！

提示:

猪脚煮姜的几个要点；

1姜提前煮十分钟去除辣味，保证姜容易被食用者接受，酸甜汁不会太辣。这一步不会失去生姜的营养和功效，因为我们还可以用煮好的姜汤泡脚、洗头！效果超级好！

生姜焯水后，不用油炒至完全干透！这样煮出来的姜很爽口，不软，不能煮很久！

3猪脚要焯水两次，冰镇两次！不要放得太早，也不要煮得太久！保证它的味道！