年夜饭的意义 年夜饭的意义与内涵

年夜饭，也叫“家庭乐趣”，是一年一次极其重要的家庭聚餐。奶奶活着的时候住在二叔家，被二叔二姨经营。奶奶去世后，她搬到了我们家。一次要做20多人的饭，婆婆做不到。哥哥建议每个人在除夕夜晚餐至少要做一道名菜。首先，他们应该展示他们的烹饪技巧。第二，大家参与更有意义。大家都同意。大家为了年夜饭已经苦练好几个月了，就等着今晚秀身手。没有，一到晚上，大家都来了，磨刀霍霍，准备试试厨艺。

我和嫂子跟着婆婆准备了必要的食材。大家都到了之后，就陆续进厨房按照先凉后热，先炒后炖的顺序准备。男人想喝酒，首先需要一个小凉菜。岳父是最好的，他已经声明会在饭前准备好小凉菜。所以他是第一个在厨房工作的人。过了一会儿，花生、糖醋西红柿等六道凉菜出来了。他的任务完成了，他高兴地来到桌前。

桌上几道硬菜——“辣鸡、红烧肉、糖醋排骨”。大哥已经声明要准备了。为此，他跟单位的大厨学了一个星期，练了半年多。我们的舌头跟了他四五个月，还好一个多月，终于像个模特了。孩子们期待着他的三道菜。岳父圆满完成任务后，弟弟披上围裙，带着孩子们的期待走进厨房。因为，之前的准备工作，已经被“二厨”做够了。虽然是三个辛苦费了不少功夫的硬菜，但是花了一个多小时，一个个都出来了。孩子们来闻香，开始吃东西。二十多人分两张桌子，一张给大人，一张给小孩和年轻妈妈。为了方便，虽然每道菜都准备了两道菜，但孩子们都很贪吃。吃完自己的那份，他们眼巴巴地看着大人桌上的那份。看着他们贪婪的样子，公公和叔叔们立刻给了他们一个微笑。不一会儿，六个菜里只剩下骨头了。弟弟看到了，笑起来很有成就感。孩子们拍拍鼓鼓的肚子，擦了擦嘴，去玩他们自己的游戏。

嫂子的鱼最好吃，后面几条鱼都是嫂子做的。微山有名的“辣鲤鱼，白汤黑鱼，浓粉丝”很快就好吃起来。这汤又嫩又好吃。我老公在青岛上大学，最喜欢吃那里的蛤。他今天的招牌菜是“炸蛤”。这道菜简单易行，但做好不容易。首先是对蛤的处理，不好。如果你满脑子都是海沙，你根本吃不下。只让蛤把海沙都吐出来。炒菜的时候，火候和加料的时机也很讲究。反正每次炒我都远不如他，只好坐着等菜。

为了照顾家里的二宝和几个孩子，我特意做了几顿婴儿餐:“嫩蛋羹”“南瓜蛋羹”“蘑菇烤鹌鹑蛋”。我也反复练习了几个月，大宝和鲍尔两个忠实的品酒师试了很多次。可惜无论我做什么，不管好吃不好吃，这两种零食都是崇敬的，完全吃不完，让我无法确认自己的厨艺。无奈之下，我只好自己尝一尝，他们才吃。然而，看着孩子们今天吃的美味，我觉得很成功。

二叔平时最不擅长做饭，这次是他自己做的。他做了一个奶奶经常做的“大杂烩”，就是用调料把所有食材的下脚料煮熟。奶奶在世的时候，我吃过她老人家做的这道菜。虽然都是一些丢弃的食材，味道还是很不错的。我家以前条件很差。二叔经常跟着奶奶做家务，吃了不少苦。这道菜给我的印象最深。在物资紧缺的那几天，这个菜我吃了无数遍，所以二叔做的味道和我奶奶之前做的一模一样。当你吃这道菜时，你会想起奶奶活着时的许多事情。想起她为这个家付出的生命，付出了很多，不由有些难过。

三叔最会做饭。以前我们做饭的时候，他会磨拳擦掌，给我们出主意。最后忍不住做了一个“小试”，做了一个“宫保鸡丁”，果然名不虚传，味道正宗。香味一飘出来，立刻吸引了在院子里玩耍的孩子。他们咽了咽口水，拍拍还鼓鼓的肚子，后悔不该吃这么多。

中餐讲究鸡、鱼、肉、蛋，寓意吉祥，团团圆圆，年年有余。几个大盘子端上来之后，剩下的汤和素菜就由婆婆和二姨负责了。我上大学的侄女也在学校做了一种新的甜点——焦糖布丁。味道很好，可惜我只尝了一勺，被小朋友抢走了。二叔的嫂子，单位有事，陪我们吃点东西，聊一会儿，然后去值班。三叔家最小的嫂子最活泼开朗，很受孩子欢迎。大家都围着她玩。所以，她像孩子之王一样和所有的孩子一起玩，而不必参与厨房。我家大宝最健谈爱玩，爱和小阿姨玩。我妈的话就像相声，逗得孩子们哈哈大笑。三叔家最小的弟弟也很爱玩。他一边和大人喝酒，一边被孩子拉着玩游戏。

女人们吃饱了饭，见了面，看了春晚，聊了聊包饺子的事。男人继续喝酒聊天，总结得失，展望未来。孩子们叽叽喳喳一起拱嘻打闹，最可乐的是我二宝和三叔的孙子，最小的，话也说不清楚，但是伊呀伊呀聊得很火热。

笑声、声音、打闹声，从院子里飘出来，夹杂着噼里啪啦的鞭炮声，奏响了人间最美的篇章。年夜饭里，我们吃了一顿团团圆圆的饭，一顿和谐美好的饭，一份对父亲的孝心，一份亲情，一个幸福美满的家庭，幸福祥和，还有中国传统新年的意义和内涵。

爱在团圆中传承，在男人的错误中延续，在女人的痛苦中传递，在孩子的欢笑和嬉戏中传递。这就是中国传统新年的意义，这就是回家陪老人和孩子过年的意义，不管多大，走多远。

一年一度的年夜饭充分体现了中华民族家庭成员之间的相互尊重和爱护，使得家庭之间的关系更加密切。家庭团聚往往会让“一家之主”在精神上感到安慰和满足。老人满堂儿孙，一家人其乐融融。如今，随着时代的进步，这一古老的传统也面临着严峻的挑战。很多人迫于生活压力，不得不选择不回家过年，这让年夜饭成了一个空的谈资。但是，年夜饭的意义和内涵一定不能忘记。