吃团圆饭的意义 年夜饭的意义与内涵

年夜饭，也叫“家庭乐趣”，是一年一次极其重要的家庭聚餐。奶奶活着的时候住在二叔家，被二叔二姨经营。奶奶去世后，她搬到了我们家。一次要做20多人的饭，婆婆做不到。哥哥建议每个人在除夕夜晚餐至少要做一道名菜。首先，他们应该展示他们的烹饪技巧。第二，大家参与更有意义。大家都同意。大家为了年夜饭已经苦练好几个月了，就等着今晚秀身手。没有，一到晚上，大家都来了，磨刀霍霍，准备试试厨艺。

我和嫂子跟着婆婆准备了必要的食材。大家都到了之后，就陆续进厨房按照先凉后热，先炒后炖的顺序准备。男人想喝酒，首先需要一个小凉菜。岳父是最好的，他已经声明会在饭前准备好小凉菜。所以他是第一个在厨房工作的人。过了一会儿，花生、糖醋西红柿等六道凉菜出来了。他的任务完成了，他高兴地来到桌前。

桌上几道硬菜——“辣鸡、红烧肉、糖醋排骨”。大哥已经声明要准备了。为此，他跟单位的大厨学了一个星期，练了半年多。我们的舌头跟了他四五个月，还好一个多月，终于像个模特了。孩子们期待着他的三道菜。岳父圆满完成任务后，弟弟披上围裙，带着孩子们的期待走进厨房。因为，之前的准备工作，已经被“二厨”做够了。虽然是三个辛苦费了不少功夫的硬菜，但是花了一个多小时，一个个都出来了。孩子们来闻香，开始吃东西。二十多人分两张桌子，一张给大人，一张给小孩和年轻妈妈。为了方便，虽然每道菜都准备了两道菜，但孩子们都很贪吃。吃完自己的那份，他们眼巴巴地看着大人桌上的那份。看着他们贪婪的样子，公公和叔叔们立刻给了他们一个微笑。不一会儿，六个菜里只剩下骨头了。弟弟看到了，笑起来很有成就感。孩子们拍拍鼓鼓的肚子，擦了擦嘴，去玩他们自己的游戏。

嫂子的鱼最好吃，后面几条鱼都是嫂子做的。微山有名的“辣鲤鱼，白汤黑鱼，浓粉丝”很快就好吃起来。这汤又嫩又好吃。我老公在青岛上大学，最喜欢吃那里的蛤。他今天的招牌菜是“炸蛤”。这道菜简单易行，但做好不容易。首先是对蛤的处理，不好。如果你满脑子都是海沙，你根本吃不下。只让蛤把海沙都吐出来。炒菜的时候，火候和加料的时机也很讲究。反正每次炒我都远不如他，只好坐着等菜。