早晨
早茶的开始
广式早餐虽然有各种新鲜的东西，但鸡爪是每桌必不可少的，你可以分辨出是否新鲜，厨师是否能掌握烹饪温度。
一笼好的鸡爪一定要嫩滑，关节要紧，酱料要浓郁略甜。一旦吃到爪子和头发都很松的塑料，就又可以看到这个茶馆了。
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