长黑斑的红薯图片辨别 黑斑红薯引中毒？ 专家证明确有其事 与烤焦红薯不是一回事

四川在线消息冬天快到了，热烤红薯是很多人的最爱。抗拒不了红薯的香味，你觉得买了会有中毒风险吗？最近有媒体说有黑点的红薯会让人中毒！链格孢菌发出的毒素会使红薯变硬、变苦，对人体肝脏有害。更麻烦的是煮、火烤、蒸都改变不了它的生物活性！

记者致电四川农业大学植物病理学系主任黄云。黄博士说，这是真的，但红薯必须首先鉴定是否含有黑斑病病原体。更重要的是，带有黑斑病菌的红薯和焦黑红薯不一样。

有句话说:吃黑点红薯药中毒

昨天新华社新华视点官方微博《新华视点》指出，吃带黑点的红薯会中毒。据微博称，“皮肤上有褐色或黑色斑点的红薯被黑点菌污染了。”链格孢菌发出的毒素含有甘薯酮和甘薯酮醇，使甘薯变硬、变苦，对人体肝脏有害。《新华观点》进一步指出:“这种毒素不是用火煮、蒸、烤就能破坏的，所以生吃或熟吃有黑斑病的红薯都可能引起中毒。”中毒后恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。，严重者高烧、气喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。

黑点红薯让很多爱吃红薯的网友觉得可惜。网友“劳资都是淑女”说:“再吃有黑斑病的红薯太危险了。不会痛的！！!"网友“梅_林玉梅”让大家更加关注:“健康饮食，挑货记得多加注意。”也有人质疑网友“没旋律弹”质疑:“爷爷基本天天吃饭，怎么没事了？”

专家提示:需要鉴别是否是黑点

记者致电四川农业大学植物病理学系主任黄云。黄医生说这是真的。“含有黑斑病菌的红薯真的可以毒死人，甚至严重的情况下甚至可能导致死亡。”

甘薯黑斑病是甘薯生产中的一种重要病害，在我国甘薯产区广泛分布和发生。黄医生说，不必过度恐慌。“首先要鉴别是不是黑点病菌，确认是黑点病。”

据记者查询网络资料，黑甘薯黑斑病的症状是病苗在苗期生长不旺盛，叶片较轻，茎基部长有黑褐色的椭圆形或菱形斑点，稍有凹陷，初期有灰色的霉变层，然后逐渐产生黑色的带刺毛和粉末。严重时，秧苗死成黑脚状，或在出土前烂在土里，种薯变黑腐烂，形成烂床。病苗移栽大田后，基部叶片变黄脱落，地下部分变黑腐烂，使幼苗容易死亡，造成缺苗断垄。新形成的马铃薯块在收获前后发病率最高，有褐色到黑色的斑点，中心略微凹陷，上面有黑色的霉斑或带刺的毛发。生病的土豆变得又苦又不能吃。

除了黑斑病，还有一些类似黑斑病的症状。“比如红薯，患的是干腐病和黑斑病，类似黑斑病，但对人体危害不大。”幸运的是，这种由黑斑病菌引起的黑斑甘薯与烧焦的黑斑甘薯不同，因为前者有中毒的风险，而后者对人体应该没有这么严重的伤害。黄医生说:“黑点和街上烤红薯的黑皮不一样。”