芹菜饺子 芹菜馅饺子，好吃有窍门！大厨教您2种做法和4个技巧，满满的干货

大家好，这是简的食物记录。俗话说“与其吃饺子，不如躺着。”它是中国饮食文化中最重要的食物。它总会出现在家人的餐桌上，无论是节假日还是闲暇时间。既然有饺子，没有酒就不能吃喝。这叫做安慰...

芹菜是现在季节里最新鲜最嫩的，最适合包饺子。芹菜特有的味道让人又爱又恨。它的营养价值很高，含有维生素、矿物质、纤维素等营养成分。说到芹菜，爱吃的人爱吃，不爱吃的人却避之不及...

但是，有一个问题一直困扰着大家。你想用芹菜包饺子吗？很多人都犯过错误。怪不得煮出来的饺子不香，容易破皮。我们做什么呢别担心，今天肖剑教你两种你喜欢的芹菜馅饺子，一种肉和一种蔬菜，并带一本小书去上课...

【芹菜肉馅】所需食材:芹菜、猪后腿肉、葱姜汁、花椒水、盐、十三香、面粉、鸡蛋、刻酒。

具体做法:1。将猪肉剁成肉末，加入葱姜汁、盐、十三香、蚝油、酱油、花椒酒，在辣椒水里搅拌两次，搅拌至凝胶状，低温腌制30分钟。

2:芹菜采摘洗净，每根芹菜去丝，切成细粉，加盐腌制一段时间，拧干水分，加入少许葱油拌匀。

3:将芹菜和肉混合，然后加入鸡蛋和葱油，混合均匀。

【芹菜馅】所需食材:芹菜、鸡蛋、木耳、海苔干、粉丝、盐、蚝油。

做法:1。芹菜采摘洗净，去丝，加盐，拌匀，拧干水分，拌入葱油备用。

2.将干海苔、木耳、粉丝用温水泡软。木耳切碎，粉丝切碎，海苔切碎，鸡蛋提前炒熟。

3:将上述原料混合，然后加入盐、蚝油、葱油和一个生鸡蛋，混合均匀。

芹菜馅饺子的四大技巧；

1:饺子皮，面粉500g清水250g鸡蛋1个+盐5g+淀粉20g，搅拌均匀稍醒。

2.芹菜馅饺子，芹菜不需要焯水，前提是去掉丝，以免变老。

3:无论是素馅还是肉馅，蚝油、葱油、鸡蛋都是必不可少的食材。

4:在做面条的时候加入20克淀粉，这样饺子煮的时候不会破皮，会更有朝气。

最后总结一下:拌芹菜水饺，千万不要直接拌馅，多加点腌制很重要，这样煮出来的水饺会更绿更好吃。明白了吗？学会诀窍，其实做饭很简单…

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