冻牛肉怎么解冻 解冻牛肉用水泡是“大错特错”，老师傅教我小妙招，肉不硬还鲜嫩

最近，肉类价格一直在高速上涨。很多人一直说买不起肉。对于爱吃肉的人来说，即使肉的价格高，也还是要买一点才能开肉，哪怕不是猪肉牛肉鸡肉。但是在保存这些肉的时候，会出现一些问题，尤其是刚从冰箱里拿出来的肉，解冻的过程比较讲究。今天，据说用水泡解冻牛肉是”，

一般刚从冰箱里拿出来的冻肉总是很硬，像石头一样。大多数人会选择直接浸泡解冻，但是很慢，解冻时间很长。解冻后，肉仍然很硬，被水泡分散了。油炸后，肉不新鲜，不嫩，尤其是像牛排这样更注重味道的部位。直接用水解冻会影响肉质。

那么应该正确做什么呢？老师傅教了我一个小把戏。其实我只需要在水里努力。就像冬天路边有雪一样，环卫工人会撒盐破冰。浸泡在盐水中实际上可以加速破冰，提高解冻效率。当然有人会说盐水浸泡不影响肉的口感？容易引起咸？其实如果你担心这个问题，可以用另外一种方法来改善，就是在上面抹醋。

醋是一种融冰解冻的调味品。用醋浸泡冷冻肉不仅不易影响肉的口感，而且能更好地去除腥味，提高新鲜度。它可以一石二鸟。我们只需要准备适量的温水，在水中加入适量的醋，勾兑后浸泡，不仅可以大大提高解冻速度，而且可以更好地保持肉类的新鲜度，比直接浸泡在水中更有效、更实用。

但是如果是像牛排一样的，可能就要注意了，因为这种食物往往会受到调料的影响，所以最好是像牛排一样用醋将牛肉解冻，然后在牛排表面刮掉一层薄薄的，保持肉的原味。当然也可以用其他调料简单腌制，这样吃起来会更有味道。

通常不管是解冻的牛肉还是猪肉，也可以这样使用。加快解冻时间，改善肉质口感也很实用。有些鱼和鸡同样适用。那么一般用什么方法解冻肉类呢？你认为解冻方法会更实用和安全吗？欢迎大家评论评论，留言讨论。