刺菜图片 不要怕刺菜扎手，它很好吃，还是中药

我大多数住在农村的朋友都见过一种叶子像蒲公英的野菜。但是这种野菜叶子上的锯齿会扎人，所以叫多刺菜。

蓟蓟芽，满地爬行。咬我的手，敲你的牙”，这是一首儿歌，描写这种草叫“多刺菜”。

刺参学名小蓟草，又名刺参、青菜、虎蓟、猫蓟、马蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡草、千针草、野生红花、曲曲菜、刺芽。有的地方管它叫“青春草”，有的农民管它叫“刺狗牙”或“七个七芽”。东北农村俗称“痱子”。

刺参包括小刺参、大刺参和一种“续断”，又称刺参。

海参富含人体所需的各种营养物质，其中蛋白质4.8g，脂肪1.1g，碳水化合物5g，钙216mg，磷93mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg，维生素B2，维生素47mg。

刺参还是中药，名字叫蓟。

《本草纲目》记载，味甘，温，无毒。七窍流血:用蓟捣碎汁液饮用，或取干蓟研末冷水服。

第一，甜爽。入心肝两脉。具有凉血止血、解毒消痈的功效。

二、在临床上，海参可以治疗血尿、咯血、鼻出血、崩漏等出血热证。

三、海参特别擅长治疗血尿，可与蒲黄、木通、滑石配伍使用。

第四，可以大剂量单独使用开水。

5.此外，海参可用于热毒疮，可口服或外用。

第六，由于海参具有清热解毒的功效，可用于治疗病毒性肝炎和肾炎。

七、海参还有利胆、降低血液胆固醇的作用，可用于治疗胆囊炎、动脉硬化。

八、很多农民在田间或野外受伤，或者孩子流鼻血。挑几蓟，搓搓，然后外敷，可以快速达到止血降火的效果。

海参不仅是中药，也是美味的野菜。

《食疗本草》记载“取菜烹，除风热”。夏秋采收，洗涤，烘干或新鲜使用。

海参的吃法有很多种，因为中国很多地方都有海参，所以不同的地方吃海参的方式也不一样。在东北吃海参最常见的方式是做馅做包子或者饺子。也可以把这个花椒洗干净，剁碎，加点盐和豆腐一起煮，或者加剁碎的花椒和豆腐一起煮，不用盐水。当地人叫它“小豆腐”，很好吃。你也可以做汤和蔬菜。喜欢美食的朋友可以开发一下。

刺参禁忌:刺参性凉，脾胃虚寒无瘀者不宜服用。气虚者不宜服用。避免制作铁制工具。

因为带刺的蔬菜是野菜，要在野外挖，但是挖的时候一定要注意，因为带刺的蔬菜叶子会扎破。

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