糯米配什么煮粥好吃 糯米别再煮粥了，掺点五谷杂粮，健康美味，吃不腻还特别香

凉拌杂粮米米诺糍粑

雁门高庆厨房小贴士

成分:

糯米粉200克，糯米粉200克，糯米200克，黑香米适量，玉米麸皮适量，黑木耳适量，香肠适量，葱适量，花生油适量，精盐适量

第一步。糯米、黑香米、玉米皮洗净，放入电饭煲，加水适量，不要太多，按下煮饭按钮；

第二步:香肠和黑木耳切碎，葱切碎备用；

第三步:锅内放油，炒葱花，放入香肠丁，翻炒，放入黑木耳，翻炒，放入煮熟的杂粮米，用少许盐翻炒，翻炒均匀，凉出锅；

第四步。取糯米粉50克，米粉50克，加少许开水和面，揉成大小均匀的小球，放入锅中煮熟；

第五步。将煮熟的丸子放入装有糯米粉和粘米粉的锅中，先用刮刀搅拌，不热时做成硬度适中的面团。太干的话，滴一点开水；

第六步。用湿毛巾将面团盖上保湿，取少许油条，切成块，擀成块，放入炒饭，合上，压平成椭圆形；

第七步:锅内放热油，将杂粮放入锅内，加少许水盖好，待水干后炸一会儿，炸至两面金黄；

第八步。糯米糕吃完了！

烹饪技巧:

从颜色上看，糯米呈乳白色或蜡质，不透明，饭肚呈白色，多为透明半透明，有光泽。

在形态上，糯米长椭圆形，细长，而大米呈椭圆形，胖乎乎的。

质地上，糯米硬度较小，大米硬度较大。

在使用糯米的时候，我们可以发现用糯米煮出来的米饭是结块的，不会膨胀太多，但是又粘又亮又透明。用大米煮的米饭，膨胀散，粘性小。