江米条的做法 传统零食江米条做法，1包糯米饭可以做好几斤，又酥又香

市面上的零食太多了，可以说是五花八门。不过有些零食有童年的味道，很值得回味。比如糯米，就是一种不得不提的零食。吃起来又甜又脆，但是里面软。越吃越想吃。

这种小吃不贵，而且这种传统食品非常适合过年，不妨自己学着做，既能体验制作过程中的乐趣，又能增添过年的气氛。

江米庙

糯米粉、清水、白糖和麦芽糖

准备这种零食需要的材料也很简单，基本都是上面提到的，所以成本挺低的。

准备一个锅，然后往锅里倒入适量清水，然后在锅里放入麦芽糖和白糖，用大火直接把清水烧开。

煮沸后，关火，将准备好的糯米粉倒入，用筷子开始搅拌，顺时针搅拌即可，搅拌至呈絮状。

混好之后大概就凉了。这个时候就要开始揉面了，拿出来放在案板上揉就行了，这个道理和我们平时揉面是一样的，但是要控制好力度，揉到面团完全滑顺为止。

这时候用擀面杖把面团擀成大面团。这个厚度很精致，不太厚也不太薄。厚度0.5 cm左右。当然不能用尺子量。目测一下就可以了。

面团擀好后，开始切成长条，大致和手指一样。所有的面团切好后，卷成细条。这样的细条不够长，因为太长了，而且我们平时买的糯米条都比较短，所以要把每条长的切成一厘米左右的长度。

锅内加入适量植物油，油量不要超过配料。糯米条用小火慢慢煎，待表面微黄后捞出。

此外，准备一个锅，加入清水和白糖，大火煮沸后将所有油炸的糯米条放入其中，迅速混合，然后关火放在盘子上，撒一些白糖或芝麻，然后美味的糯米条就准备好了。

炸糯米条一定要控制好油温，一定要小火慢炸，不然容易炸。

炒到表面发黄即可。不要把颜色煎得太深。