腊味合蒸做法 浏阳蒸菜腊味合蒸——妈妈的味道

中午和同事一起去了楼下的浏阳清蒸店，但是普通的工作餐让我感慨了很久，因为其中一个菜的味道让我很想妈妈！

我出生在80年代。在我童年的记忆中，我只能在过年的时候吃这道菜，所以我当时就在盼着过年。过年的时候我妈总是把这个菜放在我面前。因为我不吃皮，我妈总是先把咸肉、鱼、鸡的皮咬掉再给我吃。我爸妈几乎每次都没碰过筷子，基本看着我吃完。有时候我问我妈为什么不吃。我妈妈总是说她不喜欢吸烟。当时我还信以为真。现在我觉得很可笑。

初中的时候，我要自己带吃的。只要家里有腊肉，我妈每个星期天都会提前蒸好放在盒子里让我带。那时候，我的同学们看着我带咸肉和蒸汽的样子会很惊讶。这个时候我总是很大方的请我的好同学吃一两片，让我每周一到周三都要靠着盘子里剩下的干辣椒过活。其实我当时家境并不好，但是我爸妈想尽办法让我吃的更好。他们基本上吃干辣椒、黄豆、酸菜、冬瓜、南瓜等素菜。我只是不希望他们的儿子像他们一样日出而作，背对着天面对着黄土过着日复一日的贫困生活。

后来我在国外学习工作的时候，我妈总是在电话里问我要不要送点腊肉给我。而且我总说过年回来吃饭，好几年没回家了。现在想想是很不孝的。

直到结婚生子才意识到父母的辛苦。可能是遗传，我儿子很喜欢这道菜，但是他爱人是个不会做的外国人。我妈妈教她这道菜的做法:

将腊肉、鸡/鸭、咸鱼洗净切块，清水浸泡一小时左右去除多余盐分，咸鱼放在磁碗中间，两边放上腊肉、鸡/鸭，撒上少许鸡精和味精，沥干辣椒粉和浏阳豆豉，倒入两勺茶油，蒸40分钟至一小时。

现在生活好了，可以随时买腊肉了，所以我们的爱人经常做这道菜给我们吃。而且每次她都会把皮咬掉再给儿子吃。经常在这个时候，我深深的感慨了很久，母爱是全世界最伟大的！

我觉得爱的滋味是真正母亲的滋味，只有母亲的滋味才能让我们记住。只有通过爱情的传承，我们才能永远记住母亲的味道。愿所有母亲健康长寿！