阿尔法亚麻酸 阿尔法亚麻酸为何风靡全球？为什么我们严重缺乏？

α-亚麻酸事件

1951年，约翰娜·巴德维博士发明了癌症的阳光疗法——巴德维疗法，对癌症有很好的效果，主要使用从亚麻籽中提取的α-亚麻酸，并七次获得诺贝尔提名奖。

1979年，日本科学家调查了全球320名院士，发现他们血液中α-亚麻酸代谢物的含量比正常人高三倍。

1990年在华盛顿召开的“ω-3系列脂肪酸”国际会议上，α-亚麻酸被确定为人类健康的必需脂肪酸。

1993年，联合国卫生组织和世界粮食及农业组织指出，鉴于α-亚麻酸的重要性和α-亚麻酸摄入普遍不足，建议特别补充α-亚麻酸。美国甚至禁止销售不含α-亚麻酸的婴儿食品。

1998年的今天，国际脑营养协会第三次年会在瑞士洛桑举行。会议的主题是“21世纪的大脑营养食品”。与会专家达成共识，21世纪的脑营养食品是α-亚麻酸！

1999年，我国营养学家向国家有关部门提出补充α-亚麻酸的专项建议；国家医药管理局科技司副司长、原中国医学科学院药物研究所所长卞说:“α-亚麻酸的推广是在现在，有利未来。”

2002年，在中国召开了必需脂肪酸健康营养国际研讨会，世界卫生组织、德国、美国、日本等较早研究该领域的国家的科学家出席了会议。在这次会议上，与会科学家提出α-亚麻酸是一种健康的绿色保健食品，并一致认为α-亚麻酸是人体必需的营养素。

2007年，中国修订了《膳食宝塔与膳食指南》。最大的改进之一是建议成年人每天吃15-20克亚麻籽油，以实现均衡饮食。这个决定的主要原因是亚麻籽油富含α-亚麻酸。

人体缺少α-亚麻酸会怎样？

根据世界卫生组织的数据，亚油酸与α-亚麻酸的比例为4∶1。中国人的比例是多少？由于中国人独特的饮食体系和饮食习惯，脂肪酸的摄入比例严重失衡。中国居民亚油酸和α-亚麻酸的摄入比例约为40∶1，与健康需求标准相差10倍，严重打破了数百万年的膳食平衡，将他们推入了所谓“富贵病”的深渊。

比如在中国，由于α-亚麻酸摄入不足:

★糖尿病患者人数已达1.14亿

★高血压、高血脂人数达到1.6亿

★肥胖和超重人数达到2.6亿

★老年痴呆症患者人数超过600万

★心血管疾病人数达2.9亿

α-亚麻酸的十三种功能

美国食品和药物管理局将亚麻籽油确定为富含α-亚麻酸的健康食品，并确认其具有13种功能:

神奇的亚麻酸，健康长寿的秘密

为什么中国广西和平村被称为世界上寿命最长的村庄？

广西巴马瑶族自治县人口只有24万，但百岁以上老人74人，居世界长寿乡之首；和平村510人，100岁以上老人7人，是世界长寿村最高的。

膳食结构调查表明，其食用油中α-亚麻酸含量高达35%，从食物来源上防止了三高人群的形成，抑制了心肌梗塞、中风偏瘫等疾病的发生，延长了人类寿命。因此，它被称为世界长寿之乡和长寿村。

为什么中国甘肃会宁被称为状元之乡和博士之乡

甘肃省会宁县是位于黄土高原腹地的国家级贫困县，人口58万。自1977年恢复高考以来，已录取博士200余人，硕士1000余人，大专院校3万余所。再往前追溯，明清会宁县获得士20人，113人，居甘肃诸县之首。“状元博士之乡”早已成为会宁的美誉，与穷乡僻壤的贫困县形成了巨大反差，成为“会宁现象”。

原因是除了人际关系外，会宁人的主要食用油中α-亚麻酸的含量高达50%，促进了会宁人智力和记忆力的普遍提高。

体内缺乏α-亚麻酸可能会导致一些老年疾病

高血脂

众所周知，高脂血症是现代富裕的疾病。人们的生活水平有所提高，但他们吃的食物脂肪含量高，导致中年人体重增加，引起高血脂。大量研究数据表明，高脂血症是脑卒中、冠心病、心肌梗死和猝死的危险因素。

α-亚麻酸代谢产物对血脂代谢具有温和的调节作用，可促进血浆低密度脂蛋白向高密度脂蛋白转化，降低低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，从而降低血脂，预防动脉粥样硬化。

心血管病

老年人血管老化容易造成斑块堆积和血栓形成，血栓的形成会造成血管堵塞，组织细胞得不到氧气和营养物质的供应，导致心肌梗塞和脑梗塞，最终导致死亡。

导致血栓形成的重要因素是血小板聚集的过程。α-亚麻酸可改变血小板膜的流动性，从而改变血小板对刺激的反应性和血小板表面受体的数量，可有效预防血栓形成，预防心脑血管疾病。

高血压

高血压是老年人的常见病和多发病。吃咸的，爱烟酒，不太活跃，肥胖是高血压的重要诱因。老年人常患冠心病、糖尿病、高尿酸血症、高脂血症、肥胖症等。患高血压后，易引起心、脑、肾等并发症，如心绞痛、心肌梗塞、中风、肾功能不全等。

α-亚麻酸代谢产物能扩张血管，增强血管弹性，具有明显的降血压作用。研究表明，只要血液中的α-亚麻酸增加1%，血压就可以降低5毫米汞柱。如果每天坚持服用，可以使收缩压降低5%，舒张压降低3%。

糖尿病

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，高血糖、高血压、高血脂被称为“三高”，是中老年人最易患的三种疾病。高血糖会导致各种组织的慢性损伤和功能障碍，尤其是眼睛、肾脏、心脏、血管和神经。

α-亚麻酸可以调节人体内的脂质代谢，抑制并发症，降低酸和酮中毒的概率。同时，α-亚麻酸对人体器官和神经系统的保护和增强作用对糖尿病患者大有裨益。

老年性痴呆

阿尔茨海默病是一种死亡率很高的疾病。由于智力低下，不能自理，容易引起各种并发症。AD死亡率可高达50%，患者平均生存时间仅为5.5年。因此，阿尔茨海默病已经成为严重威胁人们生命的几种致命疾病之一。

一个人的脑细胞一旦死亡，就无法复活。减少阿尔茨海默病的发生，最有效的方法是预防。DHA是α-亚麻酸的代谢产物，是脑细胞形成、发育和运行不可缺少的物质。人类的记忆和思维功能依赖DHA来维持和增强。被公认为滋养、强壮、保护大脑的最佳营养，也是预防阿尔茨海默病的最佳营养。

如何得到亚麻酸？

α-亚麻酸的作用那么大，怎么得到呢？α-亚麻酸是我们人体必需的脂肪酸，每天必须从食物中获得，不能自行合成。通常食物中丰富的α-亚麻酸只是亚麻籽、紫苏籽、火麻仁、核桃、蚕蛹、深海鱼等少数食物。