鲑鱼的营养有多好？为什么外国人都喜欢吃

鲑鱼，也叫三文鱼、大马哈鱼，营养丰富，最常见的做法是用来做刺身生吃。那你知道它的营养有哪些吗？下面给大家介绍鲑鱼营养介绍：

1、营养

鲑鱼中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA等，优质蛋白质有促生长发育的功效，不饱和脂肪酸，有降血脂、胆固醇的功效。适宜高血脂、冠心病患者食用。对心血管疾病也有很好的预防作用；DHA，有助于胎儿神经系统发育和智力提高。还有延缓衰老、预防老年性疾病的功效。

2、功效

（1）降低血脂

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

（2）美容

鲑鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素，热量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容养颜，对于喜爱美食、想美容又怕发胖的人来说是非常合适的选择。

（3）利脾胃

鲑鱼归脾胃经，有益脾胃的功效，适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用；其次鲑鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，不必担心消化困难。

3、注意

三文鱼富含营养，但是体质容易过敏或是患有痛风高血压的人群，最好不要食用三文鱼，否则会引起病情加重。孕妇也忌食生三文鱼，避免对胎儿造成影响。