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鲜贝的吃法多样,想必大家都吃过很多了,炸鲜贝大家试过吗?其实自己可以在家里制作炸鲜贝,步骤并不难,做出来的鲜贝香酥可口,鲜味十足。炸鲜贝的时候注意控制好火候。

炸鲜贝丁做法

食材:

鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜丝适量、油适量

干炸鲜贝的做法:

1、鲜贝放入碗中,加入胡椒粉、椒盐、姜丝和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟;

2、鲜贝腌制好后放入盆中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后再加入面粉、淀粉和少许油,混合,搅拌均匀;

3、锅里倒油,油温升高后,将鲜贝放入油锅中开始炸,保持中火,炸至鲜贝表面变色,凝固,一个一个浮起时,捞出;

4、再加热,待油温回升,倒入鲜贝复炸15-20秒,然后捞出即可。

小贴士:

炸鲜贝之前,需要先腌制一点时间,这样能让鲜贝入味。炸鲜贝的时候要小火慢炸。

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