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红烧鸽子是一道极具特色的鲁式家常菜,它味道鲜美、口感柔嫩、而且有强身健体的功效。平时我们很多朋友都是用鸽子来炖汤,因此可能并不清楚红烧鸽子怎么做?怎样做才好吃,今天这里就分享方法给大家。
红烧鸽子怎么做
食材:
鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣
调味料:
油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙
红烧鸽子的做法:
1、鸽子洗净剁块;
2、姜蒜、大葱、小葱、红椒切好备用;
3、起锅烧水,放入鸽子、淋入料酒焯水2分钟,捞出备用;
4、起锅烧油,油热下入姜片、葱片、姜、蒜片炒出香味,再放入鸽子翻炒均匀2分钟,接着锅中加上盐、生抽、老抽、翻炒均匀;
5、倒入适量清水,大火烧开,转小火烧煮15分钟;
6、放入红椒块,大火收汁,出锅装盘撒上葱花即可;
小贴士:
在家做这个红烧鸽子的时候鸽子要新鲜的,而且鸽子的块头要切小一点,更加容易煮熟
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