红烧羊蹄怎么做 怎样做川味红烧牛蹄

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　　羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，但大部分人都是在外面吃这道美味，因为羊蹄不好处理，如果做的不好还会有很大的腥味，那羊蹄怎么做好吃呢？其实红烧羊蹄就非常不错，下面就分享红烧羊蹄的做法给大家。

　　红烧羊蹄怎么做

　　食材：

　　羊蹄2根、砂仁1个、八角1个、干辣椒3个、香叶3片、生姜1块、小葱3根

　　调味料：

　　料酒1勺、生抽1勺，老抽1勺、盐1勺、糖1勺、油适量

　　红烧羊蹄的做法：

　　1、羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水；

　　2、姜蒜切片，小葱切葱花，干辣椒切段；

　　3、炒锅油温6成热，放葱、姜、干辣椒炒香，下羊蹄；

　　4、倒入香叶，砂仁，八角加清水，加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加盖小火炖2小时；

　　5、加入1勺盐，大火收汁即可；

小贴士：

羊蹄要提前煮熟，如果没有煮熟就要多焖一会了，最少一个小时，这样口感会软一些，孩子也可以吃。