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粉皮大家都吃过吧,这是一种非常受欢迎的小吃,一般都是炒着吃。粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。今天教大家做粉皮炒蛋。

粉皮炒蛋怎么炒

食材:

粉皮150克、鸡蛋2个、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克、食用油8克、盐1克、鸡精1克

粉皮炒蛋的做法:

1、粉皮切小块,鸡蛋打散,小葱切葱花,大蒜切末,姜切末;

2、锅中倒适量油,油温烧至6成热时,下入蛋液炒散,盛出;

3、锅中留底油,下入葱、姜、蒜炒香,放入粉皮翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋;

4、加入盐、鸡精炒匀即可。

小贴士:

判断粉皮的好坏,先要看一下色泽,白色或者蛋青色的粉皮质量较佳,而且看看是否有光泽,同时还要看看粉皮的组织,就是看它的厚度、弹性之类,好的粉皮薄得很均匀,而且没有碎片,还很有弹性,没有杂质,摸上去不会很粘手。

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