芥兰炒牛肉的做法 芥兰牛肉和菜心牛肉

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芥兰大家都吃过吧，这是一种非常常见的蔬菜，可以和很多的肉食一起吃，作为配菜，鲜香可口。今天教大家啊这道美味的芥兰炒牛肉，这道菜用牛肉和芥菜作为主料，制作方法简单，一学就会，你也试试吧！

芥兰炒牛肉怎么炒

食材：

牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣

调味料：

食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克

芥兰炒牛肉的做法：

1、芥兰摘去叶子切片，大蒜切片，姜切片；

2、牛肉切片，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟；

3、炒锅里面倒油，油温7成热时，倒入牛肉滑散，捞出；

4、锅中留底油，下入姜、蒜爆香，放入芥兰略炒，调入生抽、老抽、蚝油炒匀；

5、倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。

小贴士：

芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。