火锅的做法大全 火锅的正宗做法大全

1、用料：各式火锅丸子200克，鱼片100克，肥牛100克，猪里脊肉100克，鹌鹑蛋100克，腐竹50克，菌菇类200克，主食类200克，蔬菜类200克，火锅底料1袋。

做法:准备火锅底料，准备蔬菜类和主食类食材；将食材都清洗，切好；大虾去虾肠，剪须；花菜切朵；火锅煮滚，根据不同食材的成熟时间，选择食用。喜好蘸料的，可以准备蘸料食用即可。

2、用料：蒜沫5瓣，生姜三片，干辣椒，火锅底料1包，花椒适量，火锅丸子，各种蔬菜，牛肉，虾。

做法：油温热，放蒜沫、姜沫，干辣椒，花椒；翻炒蒜炒出香味，放火锅底料翻炒两分钟；加烧好清水，根据味道加入咸盐调味；下焯好的菜，煮几分钟入味后下绿叶菜即可。

3、用料：油菜适量，金针菇适量，土豆片适量，海虾适量，羊肉卷适量，鱼丸类适量，鹌鹑蛋适量，火腿适量，方便粉丝适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，麻椒适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量。

做法：准备材料，葱切丝，姜切片，蒜切片，土豆切薄片；锅烧开水将所有菜类烫熟，取出控水；锅放底油，加入一勺豆瓣酱，麻椒，八角，干辣椒，少许葱炒香；加入清水，加入葱，姜，蒜烧开；水烧开后，加入羊肉卷，虾，鱼丸类，火腿，鹌鹑蛋煮熟；方便粉丝放在大碗中间，控干水的蔬菜摆在碗边；将煮熟的肉类加入粉丝的大碗中，静置2—3分钟即可。