红烧鸡翅的做法 第一名厨红烧鸡翅

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：烧菜

主食材：鸡翅中400克

辅料：大葱、姜1块、八角2个、小茴香2克、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个

步骤：

1、鸡翅中洗净，表面划2刀；

2、大葱切片，姜切片；

3、鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用；

4、锅中放入适量油，油温烧至4成热；

5、放入冰糖小火熬制成棕红色；

6、放入鸡翅翻炒上色；

7、倒入葱姜片、料酒1勺；；

8、生抽1勺、老抽3克翻炒均匀；

9、加入八角、香叶、小茴香；

10、花椒、干辣椒、适量清水；

11、大火煮开；

12、换小火焖煮30分钟；

13、大火收汁；

14、调入适量盐、鸡精拌匀即可。