腊排骨剁成小块,用开水洗净,沥干备用。

蒜和生姜切片,小土豆削皮切块,洋葱切片,青椒切块。

锅内大火烧热放油、放入蒜和姜炒香,再加豆瓣酱一勺,放入腊排骨一起炒匀,加水,没过排骨,放入八角大料。

大火二十分钟后加入土豆,开着锅盖继续煮,五分钟后加入准备好的葱白、洋葱和青椒圈。

出锅装盘之后即可。

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