金钩白菜 金钩的正确吃法

备好原料，把白菜心洗净，香菇提前用水泡软备用

把白菜心或者娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片

虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用

锅中坐水烧开，放入白菜心烫软，捞出沥干水分

炒锅烧热倒植物油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味

然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中

倒入约2大勺泡虾米的水

再倒入约半小碗的骨肉汤，加适量盐，盖上锅盖，用小火，焖煮约3-4分钟，至白菜软烂

把白菜盛出来整齐的码盘里

锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠

淋入香油，加适量鸡精调味

把煮好的芡汁浇在白菜上即可