排骨焯水一般几分钟 猪骨头焯水后用凉水过一下吗

文章主旨：排骨焯水一般几分钟可从本文找到详细的介绍，详情如下：

买回来的新鲜的生的排骨，在烹制之前都需要焯一下水，主要是为了去除排骨里的血沫，让排骨喷吃起来更加新鲜，没有腥味。那么排骨焯水一般几分钟呢？今天就来跟大家聊聊关于排骨的制作小妙招。

一、排骨焯水一般几分钟

五分钟左右。

排骨焯水时间不需要太长，五分钟左右就可以了。将新鲜的排骨洗干净，然后放锅中，倒入清水，里面加入一些葱姜蒜和料酒即可。先开大火把水煮开，然后开小火，大约五分钟左右就可以把排骨捞出，捞出后的排骨上面会沾有血沫，需要用清水冲洗干净再进行烹制，这样的话排骨吃上去，肉质比较紧实q弹，而且比较干净，吃上去更加卫生，不会有腥味。

二、排骨如何制作比较美味

1.糖醋排骨

糖醋排骨口味是酸酸甜甜的，特别的开胃，是南方非常受欢迎的一道美食。制作糖醋排骨方法也比较简单，只要把排骨先放在油锅里面炸，然后翻炒，加入醋和酱油，味精，白糖，盐等调味即可，记得出锅之前，一定要用芡粉勾一下芡，这样一盘好吃的糖醋排骨就呈现在餐桌上了。

2.排骨炖汤

焯过水的排骨，重新放入到砂锅当中，然后添加水开始炖汤。炖汤的时候可以加入一些配菜，比如冬瓜，土豆，山药，金针菇或者是胡萝卜，将这些配菜放进去与排骨一起炖煮，可以解油腻，而且会使汤更加好喝，有营养。

3.炸排骨

炸排骨其实制作特别的简单，只要把排骨先焯一下水，然后腌制一下，放入到锅中炸至两面金黄就可以了。吃的时候，在上面撒上一些孜然粉，胡椒粉或者椒盐粉，吃着格外的鲜香，而且还可以吃到排骨当中的汁水。

关于排骨的制作方法就跟大家分享到这里，不管是做什么口味的排骨，最好是提前焯一下水，这样的话，排骨血沫全部清除，吃上去会比较鲜美。希望今天的分享的关于制作排骨的小技巧，能够帮助到大家，以后制作排骨就会得心应手。