豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质,含有多种人体必须的氨基酸,可以提高人体的免疫力;防止血管硬化。豆腐经过油微炸后,加水焖煮收汁,豆腐外焦内嫩,汁水饱满,配饭神器。就如这道椒盐豆腐。

制作时间:10分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:炒菜

主食材:豆腐300克

辅料:杭椒1个,小米椒2个、生抽1勺,蒜2瓣,蚝油3克,盐,鸡精

步骤:

1、豆腐切成小方块;

2、杭椒1个切碎;

3、锅中放适量油,油温烧至7成热;

4、放入豆腐小火慢煎;

5、至表面金黄酥脆后捞出待用;

6、锅中留底油,放入蒜末,小米椒,杭椒碎炒香;

7、放入豆腐块翻炒均匀;

8、加入生抽半勺,蚝油3克,椒盐1克;

9、翻炒均匀即可。

小贴士:

豆腐要选用北豆腐(老豆腐),烹饪前用水加微量盐浸泡10分钟,口感更佳。

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