麻辣鸡丝的做法 小炒麻辣鸡丝做法

制作时间：15分钟

难易程度：一般

口味：麻辣

分类：炒菜

主食材：鸡胸肉、小米椒3个

辅料：八角1个、花椒2克、香叶2片、桂皮1块、料酒1勺

步骤：

1、蒜2瓣切末；

2、小米椒3个切圈；

3、鸡胸肉放入锅中，倒入适量清水；

4、放入料酒1勺；

5、花椒2克；

6、桂皮1块；

7、香叶2片；

8、八角1个；

9、大火煮开后换小火煮10分钟；

10、捞出后放入凉水中冷却；

11、撕成丝细，装盘；

12、碗中放入盐半勺；

13、鸡精半勺；

14、白糖1勺；

15、花椒粉1克；

16、生抽1勺；

17、醋1勺；

18、蚝油1勺；

19、辣椒油1勺；

20、拌匀后淋在鸡丝上；

21、放上香菜点缀即可。