芋儿鸡的做法 三德子芋儿烧鸡

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：咸辣

分类：炒菜

主食材：小芋头200克、鸡300克

辅料：八角2个、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、干辣椒10个、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、葱3根

步骤：

1、小芋头去皮洗净，对半切开；

2、姜1块切片；

3、蒜3瓣切粒；

4、干辣椒10个剪成长段；

5、锅内放入适量油，油温烧至7成热；

6、放入鸡块炒干水分；

7、将鸡块推到锅边，放入姜片、蒜粒；

8、花椒；

9、干辣椒；

10、八角、桂皮、香叶；

11、小茴香；

12、豆瓣酱1勺炒香；

13、加入料酒1勺，翻炒均匀；

14、放入小芋头；

15、放入盐1勺；

16、生抽1勺；

17、糖1勺；

18、翻炒1分钟；

19、加入适量清水烧开；

20、倒入高压锅内；

21、压15分钟后打开盖子；

22、加入葱段大火收汁即可出锅。