材料：猪手600g，盐，冰糖四颗，洋葱两颗，料酒一勺，八角两粒，生抽一勺，老抽一勺，鸡精少许，油适量。
步骤：
1.猪手洗净，放入锅中焯一下，捞出沥干水分。
准备辅助材料
3.锅里烧热油，放入冰糖翻炒，然后小火翻炒出糖色。
4.倒入适量料酒，淡、老抽。
5.加入适量的水和八角，煮开后小火炖1小时左右。
6.煮至浓稠，大火收汁，加入适量盐和鸡精调味。
7.撒上葱花即可食用。
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