生菜是我们生活中常见的食材。它含有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等多种营养成分。
此外，莴苣还具有清热解毒、治疗咽喉肿痛和保护视力的功效。将生菜去皮洗净，然后将生菜切成菱角片。
有个小妙招就是生菜加盐2-3分钟，这样更脆。煎蛋备用。在锅里烧热油，爆香葱花。将生菜片翻炒一会儿。倒入煎好的鸡蛋块，加盐调味。
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