麻辣兔丁的做法和配方视频 麻辣干兔丁的家常做法

成分：

兔肉400克，干辣椒80克，杭椒50克，姜1片，葱2根，蒜6瓣，生抽，白酒，芝麻，盐，糖，辣椒粉，花椒。

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒切段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.兔肉洗净，沥干血水，放入洋葱和姜水，拌匀，加入1勺盐，用半勺白酒拌匀，腌制5分钟；

3.将油温烧至七成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸3-5分钟，捞出控油；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒，放入杭椒翻炒，放入兔肉、酱油翻炒均匀；

5.加入辣椒粉5克，盐1勺，白糖1勺，芝麻3克，翻炒均匀，然后出锅。