家常干炸蘑菇怎么做 干炸蘑菇的正宗做法

材料：平菇250g，盐少许，鸡粉少许，椒盐少许，孜然粉少许，面粉适量，鸡蛋一个，玉米淀粉适量。

步骤：

1.将平菇撕成条状，洗净。

2.水烧开后把蘑菇焯一下，三分钟后捞起凉水。

3.拧干后放入小碗中，加入面粉、淀粉(1:1)、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋。

4.做成糊状，腌制十分钟。

5.将蘑菇在50%油温下加热，炸至变色，捞出。

6.全部煎好后，再煎至金黄色。

7.装在盘子里，蘸上盐和胡椒。