家常麻辣豆腐家常做法 家常麻辣豆腐怎么做才好吃

材料：豆腐半块、葱少许、姜少许、豆瓣酱20g、盐少许、鸡精少许、酱油半勺、食用油适量、胡椒粉、淀粉、水适量。

步骤：

1.准备材料。

2.将豆腐切成小块，放入水中焯一下，捞出备用。

3.葱和姜，切成粉末备用。

4.锅里放油，葱姜煸炒至油热，再放豆瓣酱炒红油。

5.放入适量热水，加入胡椒粉、酱油、鸡精和少许盐(豆瓣酱本身是咸的，可以少放盐或者不放盐)

6.烧开后加入豆腐炖一会，最后用水淀粉勾芡收汤。