港式番茄滑蛋牛肉 广东鸡蛋番茄炒牛肉

成分：

西红柿2个，牛柳200g，鸡蛋1个，姜1根，葱1根，葱2根，蛋清1个，料酒1勺，酱油半勺，蚝油半勺，料酒1勺，胡椒粉1g。

步骤：

1.牛肉洗净切片，加入酱油半勺、蚝油半勺、料酒1勺、胡椒粉1g、蛋清1个、淀粉1勺，拌匀，腌制10分钟。

2.西红柿去皮切块，姜切片，葱切段，葱切段，鸡蛋打入碗中，加半勺盐打散备用。

3.将油温烧至七成热，放入牛肉片，炸至断。为以后的使用服务他们。

4.锅内留底油，放入葱姜爆香，放入番茄炒至软烂，放入牛肉片、半勺生抽、半勺盐、半勺白糖，拌匀，倒入蛋液，翻炒均匀即可食用，撒上葱花。