香辣花甲怎么做法 香辣花甲做法有很多种

成分：

花500克，姜1片，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒8个，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺。

步骤：

1.将花甲放入大碗中，加入适量的水、2勺盐和几滴香油，浸泡1小时，让花甲将沉淀物全部吐出。

2.将姜、蒜、葱和干辣椒切片。

3.油温七成热，用豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒翻炒，用花甲、料酒翻炒。

4.加入生抽、蚝油、盐、糖和水，小火煨至花的甲壳完全打开，葱爆炒30秒，加入半勺鸡精拌匀。