材料：土豆200克，生姜1片，大蒜2瓣，小葱3根，干辣椒4个，胡椒粉2克，淀粉50克，花椒2克。
步骤：
1.将姜、蒜、葱和葱花切碎，干辣椒切成段。
2.土豆去皮洗净，切丝，加入淀粉拌匀。
3.将油温烧至七成热，将土豆丝炸至酥脆，捞出沥干。
4.锅里留底油，放入干辣椒、爆香的姜蒜末，放入土豆丝、1勺盐、半勺鸡精、2克胡椒粉和葱花，拌匀即可食用。
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