本文的主要内容是解决糖醋排骨的做法问题，具体如下：
第一步：锅中放水，将锅里的排骨放入冷水中，用大火煮至水沸腾，捞出至过冷。
第二步：葱切段，姜切片，平底锅烧热，倒油。先倒入姜和葱，再倒入排骨，然后加入料酒和米醋翻炒至香。
第三步：加入清水，加入酱油、盐、冰糖调味，大火煮开。
第四步：烧开后，小火煨20分钟，然后转大火收汁。在锅里撒上葱花和芝麻。
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