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1.锅中放入适量水烧开，放入扇贝和1勺料酒，焯水1分钟，捞出备用；
2.锅内放适量油，将油温加热至七成热，放入姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱1勺，爆红油，放入青红椒，葱段翻炒均匀；
3.加入扇贝肉，继续翻炒，加入半勺酱油，半勺料酒，半勺盐，半勺鸡精，翻炒均匀。
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